Jerez de la Frontera

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Artículo bueno Wikipedia:Artículos buenos
Para otros usos de este término, véase Jerez (desambiguación).
Jerez de la Frontera
Bandera de Jerez de la Frontera Escudo de Jerez de la Frontera
Bandera Escudo
Archivo:Posición Jerez.png‎
País  España
• Com. Autónoma  Andalucía
• Provincia  Cádiz
• Comarca Campiña de Jerez
• Partido judicial Jerez de la Frontera
• Mancomunidad Municipios de la Bahía de Cádiz
Ubicación 36°42′N 6°07′O / 36.7, -6.11736°42′N 6°07′O / 36.7, -6.117
• Altitud 56 msnm
• Distancias 37 km a Cádiz
95 km a Sevilla
Superficie 1.188,23 km²
Población 205.364 hab. (INE 2008)
• Densidad 172,83 hab./km²
Gentilicio Jerezano, na
Código postal Del 11401 al 11409
Alcalde Pilar Sánchez (PSOE-Andalucía)
Sitio web www.jerez.es
Plano esquemático de la ciudad de Jerez, donde se pueden observar la situación de sus pedanías y barriadas rurales más próximas.

Jerez de la Frontera es una ciudad y municipio español situado en la provincia de Cádiz, en la Comunidad autónoma de Andalucía.[1] Es la ciudad más poblada de la provincia y la quinta de Andalucía.

Su posición céntrica y bien comunicada la han convertido en los últimos años en el principal nudo de comunicaciones de la provincia y en uno de los centros logísticos y de transportes de Andalucía occidental.[2] Su tamaño, posición y capacidad de crecimiento le han otorgado mayor dinamismo económico que el de la capital provincial.[3] [4] [5] [6] Es internacionalmente conocida por el vino homónimo, ya que está ubicada en una zona fértil para la agricultura y la ganadería.

Su término municipal incluye los Montes de Propio de Jerez pertenecientes al Parque Natural de los Alcornocales y la Sierra de Gibalbín. Conforma junto a San José del Valle el área urbana lateral de Jerez, dentro del Área metropolitana de la Bahía de Cádiz.[7] Algunas definiciones alternativas establecen esta área como área metropolitana independiente, ejerciendo entonces una gran influencia en el área metropolitana de la Bahía de Cádiz.[8] Además, conforma junto a los municipios de Cádiz, Chiclana de la Frontera, El Puerto de Santa María, Puerto Real, Rota y San Fernando, la Mancomunidad de Municipios de la Bahía de Cádiz.[9] Es también sede de la Diócesis de Asidonia-Jerez, que abarca la mitad norte de la provincia de Cádiz, tomando el río Guadalete como frontera natural.

Contenido

Topónimo

Los fenicios conocían el territorio donde se asienta actualmente el municipio como Xera, y que los griegos tradujeron como Shiraz. El imperio Romano bautizó a la zona como Ceret, donde asentaron la ciudad de Asta Regia en el lugar donde se encuentra actualmente Mesas de Asta. No se conocen las causas exactas por la que el asentamiento se transladó unos pocos kilómetros al sureste, en su ubicación actual. El pueblo visigodo conocía a la zona como Seritum.

Fenicios
Xera
Griegos
Shiraz
Romanos
Ceret
Visigodos
Seritum
Árabes
Scherish
Siglo XVII Sherries
(Anglosajones)		 Xeres
(Castellanos)
Siglo XIX Sherry Jerez

Es con la ocupación árabe cuando la ciudad se fortifica y toma importancia, es bautizada como Scherish. En la llamada reconquista los castellanos tradujeron el nombre a Xeres, pero los anglosajones lo hicieron como Sherries. Al encontrarse en la frontera con el Reino árabe de Granada se le añadió de la Frontera. Así actualmente, y con las reglas de escritura modernas evolucionó a Jerez de la Frontera. Los anglosajones por su parte todavía conocen el vino que se exportaba a Inglaterra como Sherry (del anterior Sherries), y que actualmente ha evolucionado, más que a una denominación de origen, no obstante adoptaron Jerez como forma de referirse a la ciudad.[10] La importancia del vino de la ciudad ha provocado que el vocablo sea aceptado, tanto para referirse a la ciudad como nombre propio, como para referirse al vino como nombre común.

Historia

Protohistoria y Edad Antigua

Artículo principal: Tartessos

Con presencia humana en la zona desde el Calcolítico o Neolítico superior.[11] No está muy clara la identidad de esos indígenas con los que se encontraron los fenicios, pero se atribuye a los tartessos el primer gran asentamiento protohistórico de la zona alrededor del tercer milenio adC.

Desde entonces han pasado cinco culturas por el término municipal, tartesia, fenicia, romana, musulmana, judía y cristiana.

Su nombre se remonta a la existencia de una Xera fenicia, Sèrès, luego intensamente romanizada con el nombre de Ceret, aunque su localización es desconocida todavía. Fue en la época romana cuando tuvo una gran importancia la ciudad de Asta Regia, cuyos restos arqueológicos se encuentran en la barriada rural de Mesas de Asta.

Edad Media

Durante la ocupación árabe (711-1264), la ciudad de Jerez de la Frontera fue conocida como Scherisch. Durante los siglos XII y XIII Jerez vivió una etapa de gran desarrollo, construyéndose su sistema defensivo y configurándose el trazado urbanístico del actual casco antiguo. Con la conquista de Sevilla en 1248 por Fernando III el Santo, el área de Sherish quedo sometida bajo una especie de protectorado castellano, entre la zona conquistada y la frontera granadina. En 1264, tras la revuelta de los mudéjares, una campaña militar de Alfonso X el Sabio incorporó definitivamente la ciudad y su reino a la Corona de Castilla, concretamente al Reino de Sevilla. Según el libro de repartimiento de la ciudad, redacatado tras la conquista, existían en ella ventiún cascos de bodega y siete mezquitas.[12] Con la presencia cristiana, el topónimo árabe se castellanizó, pasando a ser Xeres o Xerez. Con el tiempo se añadió de la Frontera, porque su término lindaba con el Reino de Granada. De esta época son las Cantigas de Santa María, en varias de la cuales se menciona la ciudad de Jerez.[13]

En el siglo XV, Jerez vivió nuevamente un fuerte desarrollo cultural, social y económico impulsando su agricultura, comercio e industria vinícola.

Vista desde el interior del Alcázar.

Torre Octogonal del Alcázar de la ciudad.

Torre de la Muralla junto a casco de bodega.

Torre de la muralla de Jerez anexa a una bodega.

Edad Moderna

El Descubrimiento de América y la Conquista de Granada, en 1492, facilitaron que Jerez fuera una de las ciudades más prósperas de Andalucía gracias al comercio y su cercanía a los puertos de Sevilla y Cádiz.

Aunque en el siglo XVII la decadencia política, económica y social de la España de los últimos Austrias deja también su huella en la ciudad, esto no impide que durante el siguiente siglo, la ciudad continúe con buen ritmo una nueva etapa de modernización y desarrollo, es a partir de entonces cuando Jerez se hace mundialmente famosa y reconocida por sus vinos, vino denominado jerez (sherry, en inglés), siendo de gran reconocimiento sus numerosas bodegas.

Edad Contemporánea

Grabado de 1835 con el palacio de Villavicencio al fondo.
Monumento a Miguel Primo de Rivera, obra de Mariano Benlliure.
Monumento al caballo en la Plaza del Caballo.

En 1810, durante el Reinado de José Bonaparte, y según el proyecto del clérigo Llorente se realizó una nueva división administrativa de España en 38 prefecturas,[14] equivalentes a las provincias actuales. La nuevas prefecturas se realizaron partiendo de cero e ignorando condicionantes históricos anteriores y rigiéndose exclusivamente por cuestiones sociales y económicas, así se denominaron con el nombre del accidente geográfico más próximo. Jerez fue designada capital de la "Prefectura del Guadalete",[15] [16] [14] aunque era común referirse a ella como "Prefectura de Xerez".[14] [16] [15] La chancillería de la prefectura se encontraba en Sevilla.[14] Esta división administrativa, aún vigente a nivel político, nunca llegó a llevarse a cabo de forma efectiva debido a la deriva de la Guerra de la Independencia. Durante la esta guerra, Jerez sufrió la ocupación y el saqueo de las dependencias municipales e iglesias locales. Este expolio expuso a la hambruna y empobreció a la población, también supuso a su vez el despojo de valiosos objetos culturales.[15]

La desamortización de Mendizábal significó la venta, en 1837, de los cuatro cuadros del altar mayor del Monasterio de la Cartuja que se hallan ahora en el Museo de Grenoble en Francia. Aún así, la mayoría de las obras de Zurbarán se conservan en el Museo de Cádiz.

Los Siglos XVIII y Siglo XIX llevaron la industrialización a la ciudad, y la llegada de la primera línea de ferrocarril de Andalucía que unirá Jerez con en el Puerto de Santa María en 1854 y con la zona del Trocadero, en Puerto Real en 1856.[17] [18] Esta línea se crea con la finalidad de transportar las botas de vino desde Jerez hasta los puertos más cercanos para su posterior exportación. En 1870 se construyó un ferrocarril urbano que conectaba varias bodegas, desde 1860 la ciudad contaba con alumbrado de gas y desde 1869 disponía de agua corriente.

La sociedad jerezana del Siglo XIX tenía una estructura dual, un pequeño grupo de ciudadanos conformaba la burguesía, en la que se integraban los grandes propietarios, los exportadores de vinos y buena parte de la nobleza, en el otro extremo se encontraban las clases populares, el proletario rural y urbano. Esta estructura de dualidad propició varios levantamientos de campesinos que el gobierno trató de controlar corriendo el rumor de la existencia de La Mano Negra (1882-1884), una especie sociedad secreta anarquista de la Baja Andalucía que se decía tenía en Jerez su núcleo central durante la segunda mitad del Siglo XIX. Esta fue la excusa gubernamental que se enarboló para la represión y el ajusticiamiento ejemplar de varios campesinos.

El 21 de mayo de 1890, en sesión ordinaria, folio 266, del ayuntamiento de Jerez de la Frontera, se indica que tras la prueba de dos farolas de cuatro luces cada una realizada frente en la casa consistorial, es aprobada la instalación de veintidós farolas en dos calles próximas que quedaron montadas en julio del mismo año.[19] Jerez es por tanto, la primera ciudad de España en contar con alumbrado público por electricidad, aunque esta circunstancia histórica es también reclamada por la localidad de Haro, en La Rioja. Lo cierto es que ambas ciudades instalaron el alumbrado eléctrico casi al unísono, si bien Jerez contó con las primeras farolas eléctricas en sus calles, Haro fue la primera en completar completamente el alumbrado en el entramado de sus calles.[19] Cien años más tarde, el 17 de septiembre de 1990, para conmemorar este hecho ambas ciudades comenzaron un proceso de hermanamiento, que no llegó a completarse por circunstancias protogolarias.[20]

Jerez es considerada la cuna del flamenco actual. Durante los Siglos XIX y XX han nacido y crecido en Jerez artistas de gran prestigio en el cante y guitarra flamencos como Manuel Torre, Fernando Terremoto, Tío Borrico, La Paquera, Agujetas, Manuel Morao, Parrilla de Jerez, y, más recientemente, José Mercé, Moraíto, Miguel Flores "Capullo de Jerez" o Juan Moneo "El Torta". En Jerez se encuentra actualmente la Cátedra Andaluza de Flamencología, el Centro Andaluz de Flamenco y se proyecta la construcción de la Ciudad del Flamenco.

A comienzos del siglo XX Jerez luchaba denodadamente por combatir la plaga que destrozó las vides europeas y provocó la crisis en las ciudades que dependían del vino casi en exclusividad. Jerez se rehizo, replantó sus viñas con vides americanas, integró en su estructura agraria los nuevos productos agrícolas y diversificó su industria.

Durante los años más oscuros de la dictadura Franquista se calcula que la represión del régimen dejo a su paso más de 636 presos políticos y más de 3.000 Jerezanos que fueron fusilados en las fosas de Grazalema. El resto de su historia es paralela a la del país: depresión económica, autarquía, desarrollismo de los 60, sistema democrático.

Siglo XXI

Elevación de las vías del ferrocarril a su paso entre la Barriada España y El Pelirón.

El siglo se inicia bajo el mandato del alcalde Pedro Pacheco (Partido Socialista de Andalucía), que ocupa el puesto desde las primeras elecciones municipales de la democracia. Entre 2000 y 2002 se realizan las obras de elevación de las vías del ferrocarril a su paso por la ciudad en la zona norte y un pequeño soterramiento en la zona sur. De esta forma se elimina la barrera que suponían las vías que hasta ese momento separaban varios barrios del resto de la ciudad.

En las elecciones municipales de 2003 se produce un empate entre el PSOE con Pilar Sánchez a la cabeza y el Partido Socialista de Andalucía de Pacheco, muy cerca, con un concejal menos, se sitúa el PP de Mª José García-Pelayo.[21] Se efectúa entonces un pacto de gobierno entre PSA y PP, donde se acuerda repartir la alcaldía, dos años para cada partido. De esta forma García-Pelayo es nombrada alcaldesa. En marzo de 2005, María José García-Pelayo, dos meses antes de ceder la alcaldía a Pacheco, decide romper el pacto de gobierno con él, alegando deslealtad. PSOE y PSA deciden realizar un nuevo pacto de gobierno, donde esta vez sería Pilar Sánchez la alcaldesa durante el resto de la legislatura. Entre 2005 y 2006, varias empresas establecen en Jerez nuevos centros empresariales, como Qualytel y Media-Markt, y otras se comprometen a establecerlo, como Ikea y la constructora de aeronaves ligeras Maverick.[22] [23]

El Minotauro. Esta gigantesca escultura se encuentra orientada hacia Creta. Representa a un minotauro vencido tras su lucha contra Teseo y huyendo hacia Creta.

En enero de 2007 se inaugura la nueva circunvalación oeste de la autovía A-4 a su paso por la ciudad, en el mismo mes se termina la primera fase de ampliación del aeropuerto de Jerez. En las elecciones municipales de 2007, el PSOE obtiene mayoría absoluta.[24] Tras la derrota electoral, Pedro Pacheco decide no recoger su acta de concejal. Al formar gobierno, Pilar Sánchez crea tres nuevas delegaciones amparándose en la Ley de Grandes Ciudades, estas son Distrito Sur, Distrito Norte y Distrito Granja-Delicias.[25]

En los presupuestos generales del estado para 2008 se han comprometido varias partidas que afectan de forma directa a Jerez. La continuación de las reformas en el aeropuerto de Jerez conllevará que la terminal duplique su capacidad actual y la construcción de un nuevo edificio para aparcar vehículos.[26] A más largo plazo se construirá una nueva estación de ferrocarril junto al aeropuerto donde pararán trenes AVE, siendo uno de los tres aeropuertos de España, junto con el de Barcelona y el aeropuerto privado Don Quijote en Ciudad Real, donde pararán trenes de este tipo.[26] [27] [28]

Varios proyectos se encuentran planificados para el futuro, los más destacados son la creación del parque tecnológico y el polo aeronáutico (2010), la llegada del AVE y la conexión ferroviaria entre la ciudad y el aeropuerto (2010), la creación de una red de tranvía urbano (2011), la creación de la nueva Ciudad del Flamenco y la celebración del año mundial del flamenco (2013), y la prolongación de la autovía de circunvalación y el desdoble de la N-IV hasta Dos Hermanas (2015).

Demografía

Población

Según los datos oficiales de población del INE, a día 1 de enero de 2008, el municipio de Jerez contaba con 205.364 habitantes. Lo que lo convierte en el más poblado de la provincia, quinto de Andalucía (por encima de cuatro de las ocho capitales provinciales), 27º de España, por encima de 34 de las 52 capitales de provincia, y noveno si eliminamos las capitales provinciales. [29] [30]

Jerez supera en población, incluso, a la población total de cinco provincias de Castilla y León (Ávila, Palencia, Segovia, Soria y Zamora), y a la de Teruel, y está muy destacada respecto a capitales insignes de España, como San Sebastián (184.248), Pamplona (197.275) o Santander (182.302).[30]

Además la ciudad es la que tiene más nacimientos de la provincia (2.706), casi duplicando a la segunda, Algeciras (1.537), y casi triplicando a la capital provincial (1.109).[31] En los últimos años la ciudad ha tenido incrementos poblacionales que rozan o superan los 3.000 habitantes anuales, esto representa un incremento anual de la población de entre un 1,5% y un 2% y entre el 21 y el 26% del total del incremento de población de la provincia. [32] [29]

Pirámide de población (2007)[33]
% Varones Edad Mujeres %
0,32
 
 85+
 
 0,83
0,53
 
 80-84
 
 1,02
1,05
 
 75-79
 
 1,58
1,53
 
 70-74
 
 2,07
1,67
 
 65-69
 
 1,98
2,27
 
 60-64
 
 2,46
2,43
 
 55-59
 
 2,58
2,91
 
 50-54
 
 3,03
3,61
 
 45-49
 
 3,71
4,08
 
 40-44
 
 4,20
4,23
 
 35-39
 
 4,36
4,59
 
 30-34
 
 4,53
4,09
 
 25-29
 
 4,10
3,49
 
 20-24
 
 3,41
3,06
 
 15-19
 
 2,90
2,82
 
 10-14
 
 2,66
2,92
 
 5-9
 
 2,66
3,26
 
 0-4
 
 3,08

Distribución poblacional

El término municipal de Jerez de la Frontera es, con 1.188,14 km², el segundo en extensión de Andalucía.[34] Esto ha propiciado la aparición de asentamientos y núcleos poblacionales, separados del centro urbano principal, en la denominada zona rural. El término municipal está compuesto por una ciudad, siete pedanías y 16 barriadas rurales, que hacen un total de 24 centros urbanos.

El 89,25% del total de la población se encuentra empadronados en la ciudad,[35] la zona rural ha ido perdiendo paulatinamente importancia hasta alcanzar un 10,75% del total de ciudadanos. Si descontamos los centros urbanos anexos a Jerez (Guadalcacín, Estella del Marqués y El Portal), por ser parte del crecimiento urbano natural de la ciudad y estar su economía progresivamente menos centrada en el sector primario, el total de empadronados en la zona rural es del 7,09%.[35]

Algunos de estos núcleos rurales están siendo fagocitados por la urbe principal en la actualidad, en varios casos los centros urbanos se encuentran anexos o a menos de 50 m de distancia. Otros sin embargo se encuentran a más de 30 km del centro histórico.

La diferencia entre una pedanía y una barriada rural es básicamente su grado de autonomía. Las pedanías también son denominadas Entidades Autónomas Territoriales Municipales de Caracter Inferior. Los habitantes de una pedanía elijen a sus representantes por medio de elecciones, que coinciden con las elecciones municipales. Todos los núcleos poblacionales están conectados con la ciudad por medio de autobuses, urbanos o interurbanos.

La relación de núcleos poblacionales del término municipal de Jerez es la siguiente:

Núcleo poblacional Tipo Población 2008[35] Situación respecto centro ciudad
Cuartillos Barriada rural 1.057 hab. 11 km Este
El Mojo-Baldío de Gallardo Barriada rural 167 hab. 16 km sureste
El Portal Barriada rural 658 hab. 6 km Sur
Estella del Marqués Pedanía 1.512 hab. 5,5 km Este
El Torno Pedanía 1.247 hab. 20 km Este
Gibalbín Barriada rural 583 hab. 30 km noreste
Guadalcacín Pedanía 5.271 hab. 5 km noreste
Jerez de la Frontera (Jerez urbano) Ciudad 180.881 hab.
La Barca de la Florida Pedanía 4.150 hab. 20 km Este
La Corta Barriada rural 349 hab. 3,8 km Sur
La Ina Barriada rural 810 hab. 10 km sureste
Las Pachecas Barriada rural 545 hab. 8 km sureste
Las Tablas, Polila y Añina Barriada Rural 308 hab. 6 km Oeste
Lomopardo Barriada rural 276 hab. 5 km sureste
Los Albarizones Barriada rural 120 hab. 3,5 km sureste
Majarromaque Barriada rural 92 hab. 26 km Este
Mesas de Asta Barriada rural 502 hab. 11 km Este
Mesas de Santa Rosa Barriada rural 89 hab. 5 km Norte
Nueva Jarilla Pedanía 1.580 hab. 15 km noreste
Puente de la Guareña Barriada Rural 272 hab. 16 km Este
Rajamancera Barriada Rural 117 hab. 8 km sureste
San Isidro del Guadalete Pedanía 594 hab. 15 km sureste
Torrecera Pedanía 1.228 hab. 20 km sureste
Torremelgarejo Barriada rural 327 hab. 10 km Este

Nota: San José del Valle alcanzó su independencia de Jerez de la Frontera en 1995 a través del Decreto 82/1995, de 28 de marzo.

Organización político-administrativa

La ciudad de Jerez está gobernada por el Ayuntamiento de Jerez, cuyos representantes, al igual que en resto de municipios de España, se eligen cada cuatro años por sufragio universal de todos los ciudadanos mayores de 18 años de edad. El órgano está presidido por el Alcalde de Jerez, desde 2005, Pilar Sánchez.

Jerez, amparándose en la Ley de Grandes Ciudades,[36] está administrativamente dividido en tres grandes distritos, que a su vez se subdividen en barrios. Cada uno de los distritos está administrado por una Junta Municipal de Distrito, encabezado por un Delegado de Distrito, con competencias centradas en la canalización de la participación ciudadana en los mismos.

La última división administrativa Jerez data de mayo de 2007 y estructura a la ciudad en los siguientes tres grandes distritos, deja el centro histórico y a la zona rural al margen, que dependen del ayuntamiento directamente y de la Delegación del Medio Rural respectivamente.[37] Los distritos son los siguientes:

  • Distrito Norte, comprende la zona norte y oeste de la ciudad.[38]
  • Distrito Sur, comprende la zona sur de la ciudad.[39]
  • Distrito Granja-Delicias, comprende la zona este de la ciudad.[40]

Debido a la amplitud de los distritos, se ha pedidio desde varias asociaciones de ciudadanos que se amplie el número de ellos, abarcando una población más pequeña y homogénea entre sus vecinos.[41]

Clima

Jerez de la Frontera está en una zona de clima mediterráneo con influencias oceánicas, caracterizado por inviernos húmedos y templados y veranos secos y calurosos. La temperatura media anual es de 17,7 °C.[42] Los inviernos son suaves, enero es el mes más frío, con 15,9 °C/5,4 °C. Los veranos son muy calurosos, agosto posee las medias más altas, con 33,1 °C/18,4 °C y todos los años se superan los 38°C en varias ocasiones.

Las precipitaciones tienen una media anual de 598 mm al año, concentradas en los meses de octubre a abril, diciembre es el mes más lluvioso, con 109 mm. Hay 54 días de lluvia al año, 137 días despejados, 2.966 horas de sol al año, muy pocos días de heladas y ninguno nevado.

Climograma de Jerez de la Frontera (observatorio del aeropuerto)
Observatorio del Aeropuerto de Jerez
1971-2000 ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic TOTAL
Temp. media (°C) 10,7 12,0 14,0 15,4 18,4 22,0 25,5 25,7 23,5 19,1 14,7 11,9 17,7
Temp. máxima (°C) 15,9 17,5 20,2 21,5 24,6 28,8 33,0 33,1 30,2 25,0 20,1 16,8 23,9
Temp. mínima (°C) 5,4 6,6 7,7 9,4 12,1 15,3 18,0 18,4 16,8 13,3 9,2 7,1 11,6
Precipitaciones (mm) 89 60 42 54 37 13 2 6 22 67 86 109 598

Economía

Vista de la ciudad

Jerez fue tradicionalmente una ciudad centrada en la industria vinícola, con exportaciones del Jerez-Xérez-Sherry a todo el mundo. Debido a no contar con la estructura social de funcionariado que sí disfrutan otras ciudades, Jerez ha basado su economía en la industria. Además de la producción y comercialización de vino, también se cultivan frutas, cereales y hortalizas y se cría ganado vacuno y equino.

Tras la crisis bodeguera a comienzos de los 90, actualmente la ciudad busca diversificar la industria. Un sector económico fomentado con éxito es el turismo, debido a la fuerte identidad de las señas de la ciudad (vino/brandy, flamenco y caballos), el atractivo de los festejos y al importante patrimonio histórico que posee, además de eventos como el Mundial de Motociclismo.

De forma paralela, otras acciones se orientan a la ubicación de la ciudad como centro logístico en Andalucía occidental, con grandes superficies y naves de distribución, buscando las sinergias entre el ferrocarril, el aeropuerto y los puertos cercanos o el Parque Tecnológico Agroindustrial de Jerez, en el que se está volcando la Universidad de Cádiz a través del Campus de Jerez.

Educación

Artículo principal: Campus de Jerez
Edificio de despachos, vista trasera

El término municipal de Jerez cuenta con 74 centros de enseñanza básica, 41 centros de enseñanza secundaria, 12 centros de educación de adultos y 10 bibliotecas públicas.[43]

En lo referente a enseñanza superior, cuenta con su propio campus universitario, perteneciente a la universidad de la provincia, la Universidad de Cádiz.

En la ciudad también se encuentra un centro perteneciente a la Escuela Oficial de Idiomas y un centro de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED).

Turismo

Arquitectura histórica

Monumentos religiosos

Catedral de Jerez de la Frontera desde Palacio de Villavicencio.
Monasterio de la Cartuja.
Basílica del Carmen.
Palacio de Bertemati.
Vista desde el Palacio de Villavicencio.
Puerta de Rota.

Palacios y casas señoriales

  • Palacio Duque de Abrantes, sede de la Real Escuela Andaluza de Arte Ecuestre.
  • Palacio de Camporreal, en la plaza Benavente
  • Palacio de Bertemati, edificado en 1758, destaca su balcón de extraordinario herraje y planta movida. A finales de 2006 se trasló al Palacio el Obispado de la Diócesis de Asidonia-Jerez.
  • Palacio de Riquelme, la fachada del inconcluso palacio de la Plaza del Mercado es un buen ejemplo del S. XVI jerezano. Destaca la portada plateresca de dos cuerpos.
  • Palacio Domecq, modelo de la típica casa señorial jerezana, de estilo barroco, fue construido en 1778. Cuenta con un patio porticado, de mármol rojo italiano, con arcos decorados.
  • Palacio Dávila, palacio renacentista que presenta una elevada portada sobriamente decorada, y balcón y ventana esquinada con elementos arquitectónicos clásicos.
  • Palacio de Luna (también conocido como Palacio de Pérez-Luna), construido en 1777, es otro ejemplo de casa palacio de estilo barroco. Resalta su preciosa portada en la plaza Rafael Rivero y la decoración del balcón sobre la que descansa.
  • Palacio de Villapanés, en la calle Empedrada sin número está parcialmente restaurado.
  • Palacio Pemartín, sede del Centro Andaluz de Flamenco, perteneció anteriormente a Dª. Antonia de Villavicencio, en la 2ª mitad del siglo XVIII (1770-1780).
  • Palacio de Villavicencio, situado dentro del Alcázar.
  • Casa Petra de la Riva, en la plaza Rafael Rivero.

Museos

Interior del Museo de relojes
  • Museo Arqueológico, situado en la antigua Plaza del Mercado, entre sus atractivos se encuentra el casco corintio, único en Occidente, hallado en las inmediaciones de la Cartuja en el río Guadalete.
  • Museo taurino

Otros monumentos

Zoológico de Jerez

En la estructura urbana de Jerez podemos distinguir claramente un crecimiento cuidado, donde se identifica el casco antiguo de fisonomía andalusí y el ensanche, que sigue una planificación urbanística más elaborada.

Principales Bodegas

Bodegas Real Tesoro del Grupo Estévez

El vino ha sido una pieza clave en la historia y la economía de Jerez, y también ha dejado su señal en la ciudad con gran cantidad de Bodegas de gran valor arquitectónico:

Otras infraestructuras

IFECA
Plaza de toros

Arte y cultura

Fiestas de Jerez

Aparte de las fiestas comunes en toda España, en Jerez se celebran las Fiestas de la Vendimia, el Festival Flamenco de Jerez, la Semana Santa y la conocida Feria del Caballo. En Jerez tiene lugar anualmente el Gran Premio de España de Motociclismo, que suele ser una de las primeras pruebas del Mundial de Motociclismo.[46]

Grupo de personas celebrando una zambomba.
  • La Navidad se suele celebrar con zambombas que tradicionalmente se celebraban en los patios de vecinos, peñas y, sobre todo, en los barrios flamencos de la ciudad (Santiago y San Miguel). Las coplas, normalmente villancicos, se suelen pasar de una generación a otra a través de medios no escritos, aunque en los últimos tiempos y con la irrupción de las nuevas tecnologías de la información esto ha cambiado notablemente, incluso se recuperan coplas perdidas en los tiempos o se crean nuevas.
  • En las Fiestas de la Vendimia se celebra la primera pisada de la uva, suele celebrarse en los primeros quince días de septiembre. Además de la pisada pública de la uva, acto central, durante unas dos semanas se ofrecen actos culturales de las más variadas temáticas, muestras internacionales de títeres, representaciones teatrales, actuaciones flamencas, etc. Cada año es diferente al anterior, y no suele tener fijo ni siquiera el tipo de espectáculo que se ofrece; hace unos años se han ofrecido exhibiciones de cetrería, carreras de caballos en pleno centro histórico, etc. Al contrario del resto de fiestas de la ciudad que suele buscar la visita del foráneo, ésta suele estar pensada para el disfrute del autóctono.
Hermandad de la Vera-Cruz, Semana Santa en Jerez.
  • La Semana Santa es una de las más grandes de Andalucía, con un total de 37 procesiones, con una media de seis diarias. Suele ser frecuente que se les canten saetas a las imágenes en las calles de la ciudad, sobre todo a las que tienen un vínculo más estrecho con los barrios flamencos.
  • El Festival de Flamenco de Jerez está considerado como el mejor del mundo por varios medios de comunicación, entre ellos la prestigiosa revista digital flamenco.com. En 2007 el festival ha celebrado su XI edición, a la que acudieron 31.700 asistentes (un incremento del 15% respecto al año anterior y un 40% respecto al 2004). Se celebraron en total 140 actuaciones (un 9,8% más que el año anterior) y 36 cursos de flamenco. Al festival acudieron un total de 32 nacionalidades distintas, de los cuales destacan japoneses (17,18%), alemanes (12,51%) y estadounidenses (9,9%). El festival fue motivo para que a Jerez se desplazaran 120 medios de todo el mundo.
Portada de una caseta de la Feria del Caballo.
  • La Feria del Caballo, también conocida como Feria de Mayo, o simplemente Feria de Jerez, está declarada de interés turístico internacional por la Secretaría de Estado de Turismo y Comercio, perteneciente al Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España. En los años noventa, y dada la proliferación de casetas privadas en las ferias de Andalucía, Pedro Pacheco tomó la iniciativa de prohibir que no se dejara entrar en cualquier caseta al público general (excepto un único día de feria que se denomina día del socio y que cada caseta fija según le convenga). Esta apertura ha fomentado que sean multitudinarias las visitas a la feria y ha propiciado varias ampliaciones del recinto ferial. Todo esto ha hecho que sea una de las ferias más grandes y visitadas de Andalucía.
  • El Gran Premio de España de Motociclismo suele ser una de las primeras pruebas del Mundial de Motociclismo, y es al que más espectadores acude. Por tener una entrada tan multitudinaria, tiene mucha repercusión dentro del mundo del motor y es uno de los que más desean ganar los pilotos. En 2007 el Circuito de Jerez logra el record absoluto de asistencia a un espectáculo deportivo en España con 134.138 personas. A la ciudad, y comarcas vecinas, acudieron 246.000 turistas (un 11,7 % más que el año anterior) que gastaron 47,4 millones de euros (un 2,4 % más que el año anterior).
  • San Antón: El ciclo festivo es posible considerarlo el 25 de enero, fiesta de San Antón, con la bendición de los animales en el parque González Hontoria.
  • La Merced: El 24 de septiembre es el día de Nuestra Señora de la Merced, Patrona de Jerez.
  • San Dionisio: El 9 de Octubre se conmemora el Patrón, San Dionisio.
  • Corpus christi: Destaca la conmemoración en el mes de Junio de ésta fiesta.

Gastronomía

Platos típicos de la gastronomía de Jerez de La Frontera son el ajo caliente, el puchero, la cola de toro, riñones al jerez, "choco con papas", berza y alcauciles al jerez. Jerez es el lugar de excelencia de los finos, amontillados olorosos y mostos en temporada. Su gastronomía ha recibido e integrado muchas influencias. Más que por los platos su gastronomía se caracteriza por la cultura de tapas, desde el estilo innovador del "Gallo Azul", hasta los típicos platos de alcauciles del "Bar Juanito", pasando por todos los platos típicos jerezanos y los famosos churros de "La Vega".

Vinos

Artículo principal: Jerez (vino)
Bodega de la ciudad

La historia y desarrollo de la ciudad de Jerez ha estado históricamente ligada a la industria vitivinícola.

Las primeras vides fueron traídas por los fenicios a la zona de Jerez en torno al 1100 a. C. Se elaboraba un vino muy imperfecto, que se cocía para que no se estropeara con el transporte. Tenía una graduación muy alta. En el año 138 a. C. Escipión Emiliano pacifica la región y comienza a exportar productos a Roma: vino, aceite de oliva y garum (una pasta de pescado parecida al escabeche).

En 711, comienza la dominación árabe de España, pero se sigue consumiendo vino a pesar de la prohibición del Corán. En 966, Almanzor, visir del califa Alhaken II, decide arrancar las vides, pero los jerezanos convencen al califa de que las uvas pasas dan energía a los soldados, y se consigue conservar un tercio de las vides.

En 1264, con la reconquista de Jerez por Alfonso X El Sabio, se extiende