Floridita
| Floridita | ||
|---|---|---|
  Patrimonio de la Humanidad de la Unesco | ||
 Vista interior de El Floridita, con la estatua de Hemingway al fondo, sobre la barra. | ||
| Localización | ||
| País |
 Cuba | |
| Coordenadas | 23°08′14″N 82°21′26″O / 23.137317, -82.357324 | |
| Datos generales | ||
| Tipo | Cultural | |
| Criterios | iv, v | |
| Identificación | 204 | |
| Región | América Latina y el Caribe | |
| Inscripción | 1982 (VI sesión) | |
| Sitio web oficial | ||
Floridita, también conocido como El Floridita, es un bar y restaurante de la ciudad de La Habana, Cuba, que funciona desde 1817 y se hizo mundialmente famoso gracias al escritor y periodista Ernest Hemingway, quien acostumbraba visitarlo con regularidad.
Su eslogan es "La cuna del daiquirí" y el propio Hemingway acrecentó su fama con una frase que atrajo a turistas de todo el planeta:
"Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquirí en El Floridita".
El escritor terminó por convertirse en el principal atractivo turístico para visitantes que llegan de todo el mundo a conocer El Floridita, al punto en que una estatua de un Hemingway acodado en el extremo de la barra es la gran atracción del bar.[2]
Historia
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Floridita abrió sus puertas en 1817 con el nombre de La Piña de Plata, en Obispo y Monserrate, la misma esquina donde funciona actualmente. Poco después fue llamado La Florida.[3] En 1910 se amplió con el área de restaurante, hacia calle Monserrate, comandado por un chef francés.[4]
En 1914, el catalán Constantino Ribalaigua comenzó a trabajar como mesero y cuatro años más tarde se convertiría en dueño del local al adquirirlo a Narciso Sala Parera, ya bajo su nombre definitivo, Floridita. Hay quienes aseguran que fue Constantino (también conocido como "Constante") quien llevó por primera vez a La Habana el daiquiri, una bebida que habría nacido en el interior de Cuba.[5][4]
En la década del '30, Hemingway se instaló en el Hotel Ambos Mundos, a pocas cuadras del Floridita, bar del que se hizo habitué y en el que acostumbraba beber daiquiri casi todos los días y, especialmente, la variante Papa Doble, creada en su nombre y llamada así debido a que en Cuba se conocía afectuosamente al escritor como "Papa". Incluso cuando se mudó a Finca Vigía, en las afueras de La Habana, habitualmente viajaba hasta la capital para beber su daiquiri favorito en el que él llamaba "el mejor bar del mundo".[6][7]
El Floridita se convirtió así en un homenaje permanente a Hemingway, con una exhibición de fotografías del escritor junto a sus amigos (casi en todas acompañado por un Papa Doble), así como un busto en bronce realizado en 1954 y ubicado en el que era su rincón favorito dentro del bar, y una escultura a tamaño real de 2003 donde se lo ve apoyado sobre la barra.[8] A partir de la apertura de Cuba al turismo internacional, numerosas visitas guiadas pasan diariamente por El Floridita para que los viajeros se fotografíen junto a la escultura del escritor.[9]
En 1991 El Floridita fue totalmente remodelado, aunque respetando todos los elementos originales que lo hicieron famoso, incluido el busto de Hemingway y la barra.[4]
Premios, reconocimientos y menciones
[editar]- En 1992 recibió el premio "Best of the Best Five Star Diamond" de la Academia Norteamericana de Ciencias Gastronómicas.[10]
- En Inglaterra se encuentra el bar Floridita London, en España el Floridita Madrid, y en California, Estados Unidos, El Floridita Restaurante, que emulan el ambiente cubano de su homónimo habanero, con su "perfecta mezcla de glamour y decadencia de una era pasada". El Floridita Dublin, en Irlanda, también homenajeó la famosa esquina de Obispo y Monserrate, pero finalmente cerró sus puertas.[11]
- Hemingway no podía evitar mencionar en su obra al Floridita: "Islands in the stream" ofrece una detallada descripción del bar donde pasó largas horas de su vida.[4]
Referencias
[editar]- ↑ Revista Time, "CUBA: A Curious Style of Socialism", 14-10-1974 - Consultado en agosto de 2010
- ↑ http://stockpress.de/2011/02/19/hemingway-trinkt-acht-daiquiris-in-el-floridita/ Hemingway en El Floridita
- ↑ a b Sitio oficial de Floridita, "Historia del Floridita" Archivado el 9 de febrero de 2010 en Wayback Machine. - Consultado en agosto de 2010
- ↑ a b c d Floridita.co.uk, "History of Floridita" Archivado el 16 de abril de 2014 en Wayback Machine. - Consultado en agosto de 2010
- ↑ El Floridita.net - Consultado en agosto de 2010
- ↑ Havana Cuba Travel, "Cuba's adopted son" - Consultado en agosto de 2010
- ↑ Travel Reviews - Historic Sites, "Ernest Hemingway, wild and scenic places" - Consultado en agosto de 2010
- ↑ http://hemingwayswelt.de/hemingway-im-el-floridita/
- ↑ El Floridita.net, "Hemingway and the Floridita"- Consultado en agosto de 2010
- ↑ Cuba Restaurants Guide.com Archivado el 13 de marzo de 2013 en Wayback Machine. - Consultado en agosto de 2010
- ↑ Floridita.co.uk Archivado el 8 de febrero de 2011 en Wayback Machine. - Consultado en agosto de 2010
