Theobroma bicolor

Pataxte
Taxonomía
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Dilleniidae
Orden:	Malvales
Familia:	Malvaceae
Subfamilia:	Byttnerioideae
Tribu:	Theobromeae
Género:	Theobroma
Especie:	T. bicolor; Humb. & Bonpl.
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Theobroma bicolor, denominado también pataxte, pataxtle, mocambo, macambo, majambo, balamte,^[1] bacao o maraca,^[2] es una especie cercana al cacao Theobroma cacao, y fue muy empleada en la América precolombina para preparar una bebida denominada pataxte,^[3] bebida de cacao típica de los pueblos mayas.^[4] También se llama bacao de Chocó.^[5]

Descripción

Son árboles que alcanza un tamaño de 7-12 m de alto. Hojas oblongas u ovadas, de 20-36 cm de largo y 8-17 cm de ancho, ápice agudo, base redondeada o subcordada, haz glabra, envés homótrico, velutino-ceniciento incluso los nervios principales. Inflorescencias multifloras axilares; lámina de los pétalos redondeada, pubescente, roja; estambres 10, en 5 haces 2-anteríferos; estaminodios linear-oblongos, algo más largos que los pétalos, erectos, pubescentes. Fruto leñoso cuando seco, elipsoidal, de 13 cm de largo y 8 cm de ancho, 10-acostillado, espacios intercostales marcadamente reticulados.^[6]

Las características de tamaño son algo diferentes a las de otras especies del género Theobroma. Es ligeramente de tallo más alto que el cacao (Theobroma cacao) y las flores poseen colores más vivos. Es considerado un cacao de calidad superior.

Distribución y hábitat

Es una especie muy escasa, se encuentra en los bosques pantanosos y otro tipo de suelos. siempre que se encuentren bien drenados, en la zona atlántica; a una altitud de 20-100 m; fr oct; es cultivada desde México hasta el noreste de Brasil, noroeste de Ecuador y en Perú, probablemente originaria de América Central.

Taxonomía

Theobroma bicolor fue descrita por Humb. & Bonpl. y publicado en Plantae Aequinoctiales 1: 104–106, t. 30a, 30b. 1808[1806].^[6]

Etimología

Theobroma: nombre genérico que deriva de las palabras griegas: θεός teos = "dios" + βρώμα broma = "alimento" que significa "alimento de los dioses".

bicolor: epíteto latíno que significa "con dos colores".^[7]

Sinonimia

Cacao bicolor (Humb. & Bonpl.) Poir.
Theobroma ovatifolia Moc., Sessé & DC.
Tribroma bicolor (Humb. & Bonpl.) O.F.Cook ^[8]

Importancia económica y cultural

Uno de los usos más frecuentes es en forma de preparado de bebida denominada pataxte cacao. En su preparación los granos de la planta se ponen a fermentar, en lo que se denomina calcificación.

Historia

Véase también: Historia del chocolate

Esta variedad de cacao fue mencionada en el Popol Vuh. Aparece relacionada su bebida, el Pataxteen la Historia Quiché de Don Juan de Torres, en el que se describe que tras lograr la conquista de Xetulul, en el siglo XV, los Kiche recibieron tributo que incluía los siguientes productos: pescado, camarón, cacao y pataxte.

Galería de imágenes

Detalle de las flores
Inflorescencia axilar de Theobroma bicolor
Filotaxia de Theobroma bicolor
Filotaxia (2) en Theobroma bicolor
Detalle de fruto cuajado, forma cilíndrica alargada en verde cuando inmaduro.

Referencias

↑ The Jaguar Tree (Theobroma bicolor Bonpl.), Johanna Kufer & Cameron L. Mcneil, University Press of Florida.
↑ Teteye Botya, Juan Benito y Elver Antonio Teteye Giagrekudo (2013). Construcción de Saberes en torno a aa Maraca (Theobroma Bicolor H.B K) para el cuidado de la Vida desde la Cultura Bora, de la Comunidad de Providencia (Chorrera, Amazonas). universidad Pedagógica Nacional.
↑ John Edward Staller,Michael D. Carrasco, (2010), Pre-Columbian Foodways: Interdisciplinary Approaches to Food, Culture, and Markets in Ancient Mesoamérica, Springer, págs. 333-334
↑ McNeil, (2006,) The jaguar tree ( Theobroma bicolor Bonpl.). In Chocolate in Mesoamerica, Ed. Gainesville: University of Florida Press, pags. 90-104
↑ Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
↑ ^a ^b «Theobroma bicolor». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 21 de marzo de 2013.
↑ En Epítetos Botánicos
↑ «Theobroma bicolor». The Plant List. Consultado el 16 de abril de 2015.

Datos: Q893238
Multimedia: Theobroma bicolor / Q893238
Especies: Theobroma bicolor

[1] The Jaguar Tree (Theobroma bicolor Bonpl.), Johanna Kufer & Cameron L. Mcneil, University Press of Florida.

[2] Teteye Botya, Juan Benito y Elver Antonio Teteye Giagrekudo (2013). Construcción de Saberes en torno a aa Maraca (Theobroma Bicolor H.B K) para el cuidado de la Vida desde la Cultura Bora, de la Comunidad de Providencia (Chorrera, Amazonas). universidad Pedagógica Nacional.

[3] John Edward Staller,Michael D. Carrasco, (2010), Pre-Columbian Foodways: Interdisciplinary Approaches to Food, Culture, and Markets in Ancient Mesoamérica, Springer, págs. 333-334

[Pataxe-4] McNeil, (2006,) The jaguar tree ( Theobroma bicolor Bonpl.). In Chocolate in Mesoamerica, Ed. Gainesville: University of Florida Press, pags. 90-104

[5] Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.

[Trop-6] «Theobroma bicolor». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 21 de marzo de 2013.

[7] En Epítetos Botánicos

[8] «Theobroma bicolor». The Plant List. Consultado el 16 de abril de 2015.

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