Clitopilus prunulus
| Molinera | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Fungi | |
| División: | Basidiomycota | |
| Clase: | Agaricomycetes | |
| Subclase: | Agaricomycetidae | |
| Orden: | Agaricales | |
| Familia: | Entolomataceae | |
| Género: | Clitopilus | |
| Especie: |
C. prunulus[1] (Scop.) P. Kumm. 1871 | |
| Sinonimia | ||
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Características micológicas Clitopilus prunulus | ||
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 Himenio con láminas | ||
 Sombrero convexo | ||
 Láminas decurrentes | ||
 Pie desnudo | ||
 Esporas de color rosa | ||
 Ecología saprofita | ||
 Comestibilidad: recomendada |
Clitopilus prunulus, comúnmente conocido como molinera o mojardón,[2] es un hongo basidiomiceto comestible, de la familia Pluteaceae.[1] Crece en bosques de frondosas o mixtos. La seta, o cuerpo fructífero, aflora en verano y otoño.[2] El basónimo de esta especie es Agaricus prunulus Scop. 1772,[1] y su epíteto específico, prunulus, significa "pequeña ciruela". Es un comestible muy apreciado, aunque no debe consumirse cruda.[2]
Descripción
[editar]Su seta, cuerpo fructífero, posee un sombrero gris blanquecino, de aspecto harinoso y entre 5 y 10 centímetros de diámetro. Tiene forma convexa en ejemplares jóvenes, y se va aplanando conforme madura, hasta quedar deprimido en el centro y con bordes son irregulares y ondulados. Las láminas son muy finas, tupidas y ligeramente decurrentes, y presentan un color blanco al principio y algo rosado más tarde. El pie es corto, macizo y flexible, y no suele superar los 5 centímetros de longitud. La base del pie es afelpada. El olor de su carne es agradable y muy característico, recordando al de la harina de trigo, razón por la que la seta se conoce con el nombre popular de "molinera". La esporada es rosada.[2]
Posibilidades de confusión
[editar]Es posible confundir la seta de este hongo con las de otras especies venenosas o no comestibles, como Clitocybe phyllophyla o Clitocybe dealbata, que también tienen olor harinoso y láminas aplastadas (pero elásticas y no como en el Prunulus que se rompen al pasar el dedo), pero sin tonos rosados y más duras que las Clitopilus prunulus.[2]
Referencias
[editar]- ↑ a b c «Clitopilus prunulus». Index Fungorum (en inglés). CAB International, Centraalbureau voor Schimmelcultures (CBS) y Landcare Research New Zealand Limited (eds.).
- ↑ a b c d e Grünert, H.; Grünert, R.; VV.AA. (1984). Guías de Naturaleza Blume: Setas (t. original:"Pilze"). Barcelona: Blume. p. 56. ISBN 84-87535-11-9.
Enlaces externos
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Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Clitopilus prunulus.
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