Archivo:Arroz con hinojos y pollo.jpg
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Resumen
| Descripción |
Español: El arroz gitano o arroz con hinojos es una preparación de los gitanos del sur de España. Este lo preparé con:
– Manojo de hinojos silvestres (frescos, recién cogidos del campo) – 600 g Contramuslo de pollo – 2 pimientos verdes, 1 cebolla, 1 zanahoria – Mix de especias machacadas: 2 ajos + pimienta + azafrán + pimentón + clavo + semillas de hinojo – ½ kg Arroz redondo – Chorrito vino blanco, aceite de oliva, sal En olla grande, sofreír la cebolla unos minutos y agregar pimiento verde troceado. Agregar pollo, zanahoria y chorrito de vino, que evapore. Agregar agua, manojo de hinojos y mix de especias, remover bien. Guisar a fuego lentito por 1h, yo le agregué carcanada que tenía por casa porque le da mu buen sabor. Agregar arroz y apagar el fuego cuando el arroz esté al dente (10-15 min). Bon apétit! |
| Fecha | |
| Fuente | Trabajo propio |
| Autor | El Mono Español |
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| Fecha y hora | Miniatura | Dimensiones | Usuario | Comentario | |
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| actual | 17:50 22 mar 2021 | | 8000 × 6000 (15,73 MB) | El Mono Español | Uploaded own work with UploadWizard |
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