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El chile guajillo (del náhuatl, huaxin «huaje») es una variedad de chile seco muy popular en la gastronomía mexicana. Se obtiene a partir de la desecación…4 kB (374 palabras) - 05:21 3 oct 2023
Los chiles o ajíes secos son variedades maduras del chile (Capsicum spp.) que han sido deshidratadas. Gracias a esto, no solamente se alarga su vida útil…12 kB (1326 palabras) - 05:18 5 nov 2022
Capsicum annuum var. glabriusculum, más conocido como chile piquín o chile amashito, es un cultivar de Capsicum annuum L. Es un chile muy picante, originario…12 kB (1449 palabras) - 13:53 14 abr 2024
El chile pasilla es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada. Junto con el chile ancho/poblano y el guajillo, son los chiles secos más usado…3 kB (364 palabras) - 11:17 26 ago 2023
El chile morita es una variedad de chile seco y ahumado de la especie Capsicum annuum. Posee una pungencia entre los 15.000 – 23.000 SHU (es decir, picante…2 kB (200 palabras) - 14:00 29 nov 2020
El chile cascabel es una variedad de chile seco de la especie Capsicum annuum, de apariencia esférica y color de pardo oscuro a rojizo café. Posee una…2 kB (178 palabras) - 18:49 12 ene 2022
El chile apaxtleco (pronúnciese «a-pash-tle-co») es una variedad de chile típico de la gastronomía mexicana, en particular del municipio de Apaxtla, en…3 kB (333 palabras) - 11:46 13 mar 2024
