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- Las especias (del latín tardío species)[1] son sustancias vegetales aromáticas que sirven de condimentos,[1] es decir, que se usan para dar buen sabor…52 kB (4843 palabras) - 18:53 12 mar 2024
El vinagre (del catalán vinagre,[1] y éste del latín vinacris, de vinus 'vino' y acris 'agrio')[2] es un líquido miscible en agua,[3] con sabor agrio…26 kB (3315 palabras) - 10:13 19 abr 2024
La mermelada (del portugués marmelada)[1] es una conserva de fruta cocida en azúcar.[2] Su composición y preparación es muy parecida a la confitura,[3][4]…9 kB (1078 palabras) - 12:28 16 abr 2024
La mostaza (también llamada «jenable» y «jenabe») hace referencia generalmente al condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor agridulce…19 kB (2504 palabras) - 19:49 12 mar 2024
El pimentón, ají de color. o páprika. Es un condimento en polvo de color rojo-anaranjado y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de…13 kB (1507 palabras) - 17:03 22 abr 2024
La crema, nata o gordura de leche es una sustancia de consistencia grasa y color marfil (blanca amarillenta, también llamado color crema) que se encuentra…12 kB (1599 palabras) - 14:06 24 ene 2024
Un condimento (del latín condimentum,[1] y este de condire, ‘sazonar’) es un ingrediente o mezcla de ingredientes que se usa para dar buen sabor a la…11 kB (1377 palabras) - 23:39 25 feb 2024
La mayonesa o mahonesa (en España)[1] es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos. Existen…51 kB (6811 palabras) - 11:22 29 abr 2024
El ácido cítrico (nombre IUPAC: ácido 3-carboxi-3-hidroxipentanodioico) es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas,…27 kB (3249 palabras) - 13:50 7 mar 2024
[Wikipedia:Fusiones] צלף (צמח) La alcaparra (Capparis spinosa), es una planta arbustiva originaria de la región mediterránea. Conocida por sus capullos…10 kB (699 palabras) - 13:05 11 mar 2024
Abelmoschus esculentus es una planta fanerógama tropical de fruto comestible, originaria de África y perteneciente a la familia de las malváceas. Es conocida…22 kB (2294 palabras) - 13:49 25 abr 2024
Una salsa picante, llamada en México salsa de chile y también conocida por su nombre en inglés, hot sauce, es una salsa rica en especias empleada frecuentemente…7 kB (924 palabras) - 20:32 1 feb 2024
Kétchup, cátchup, cátsup o cachú [1] es una salsa agridulce de origen chino hecha de tomates, azúcar y vinagre, con condimentos y diversas especias. El…20 kB (2672 palabras) - 17:30 9 abr 2024
Armoracia rusticana, conocida comúnmente como rábano rusticano, rábano de caballo o rábano picante o raíz picante, es una planta perenne de la familia…20 kB (2325 palabras) - 07:09 7 nov 2023
La salsa para mojar, también llamada salsa para dipear[1] o dip[2] (del inglés, dip) es aquel tipo de salsa que se sirve como acompañamiento a un plato…3 kB (271 palabras) - 07:31 29 dic 2023
En la cocina india el chutney o chatni (del hindi: chatni) es una variedad de especias dulces y picantes, originaria del oeste de la India. Se trata de…20 kB (2033 palabras) - 14:21 24 mar 2024
La pimienta roja, pimienta de Cayena —llamada así por la ciudad de Cayena, en la Guayana Francesa—, cayena, chile en polvo, ají en polvo o ají molido es…6 kB (740 palabras) - 15:16 9 sep 2023
El ácido tartárico o ácido tártrico es un compuesto orgánico polifuncional, cuyo grupo funcional principal es el carboxilo (ácido carboxílico). Su fórmula…6 kB (630 palabras) - 09:24 23 ene 2024
Los saborizantes son preparados de sustancias que contienen los principios sápido-aromáticos, extraídos de la naturaleza (vegetal) o sustancias artificiales…6 kB (679 palabras) - 21:16 1 feb 2024
El wasabi (山葵 o ワサビ, ''wasabi''?) es una especia o condimento picante de la cocina japonesa, que se usa a menudo en sushi y otros platos con pescado. Se…6 kB (780 palabras) - 02:06 27 ene 2024
