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- Se llama paté (del francés pâté) a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la adición de…5 kB (506 palabras) - 11:10 2 oct 2023
- El foie gras (en francés, [fwa ɡʁɑ] 'hígado graso') o fuagrás,[1] es un producto alimenticio del hígado hipertrofiado de un pato o ganso que ha sido especialmente…21 kB (2803 palabras) - 22:44 22 may 2024
- Pâté Lorrain (en idioma francés paté lorenés) es una especialidad gastronómica de la región francesa de Lorena. Se trata de una antigua receta bastante…1 kB (128 palabras) - 12:45 22 ene 2024
- La galantina es un fiambre francés compuesto por carne deshuesada rellena, comúnmente de ave o pescado, que se cuece a fuego lento y se sirve fría, cubierta…3 kB (335 palabras) - 06:28 25 sep 2023
- La rillette, conocida más comúnmente por su plural les rillettes, es un plato de charcutería francés típico de Le Mans, consistente en una especie de paté…2 kB (218 palabras) - 10:00 23 ene 2024
- El pâté en croûte (en francés ‘paté en corteza’) es un paté horneado en hojaldre y pasta brisa. En general, se cocina como la terrina. Hay muchas variantes…766 bytes (72 palabras) - 18:04 23 sep 2019
- La controversia sobre la elaboración del foie gras parte de la explotación gastronómica y comercial de la capacidad de aves como el pato o la oca para…10 kB (1259 palabras) - 14:06 26 may 2024