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El pulque es una bebida fermentada tradicional de México, cuyo origen es prehispánico y que se elabora a partir de la fermentación del mucílago (popularmente…65 kB (8424 palabras) - 04:33 16 may 2024
El término mezcal o mescal[1] (del náhuatl mexcalli, 'maguey cocido', de metl 'maguey' e ixcalli 'cocido') tiene tres acepciones, en la actualidad: En…54 kB (7314 palabras) - 18:59 12 mar 2024
Chapulín (del náhuatl chapōlin, de chapā[nia] ‘rebotar’, y ōlli ‘hule’, ‘insecto de que brinca como pelota de hule’) es el nombre común de algunos insectos…8 kB (686 palabras) - 07:50 23 mar 2024
Una langosta es una fase de ciertas especies de saltamontes o chapulines, la mayoría pertenecientes a la familia Acrididae, en la cual se observan cambios…29 kB (3519 palabras) - 17:44 9 may 2024
El tasajo es un corte de carne (si así pudiéramos llamarle) de vacuno, que es comercializado por los oaxaqueños como la cecina istmeña, usualmente se consume…4 kB (417 palabras) - 21:06 16 abr 2024
El queso Oaxaca, quesillo o queso de hebra es un queso, fresco y suave, originario de los Valles Centrales del estado de Oaxaca. Se presenta en hebras…7 kB (915 palabras) - 20:11 9 may 2024
En México, se le llama carnitas a la carne de cerdo de diferentes porciones, incluyendo carne que son fritas en manteca de cerdo. Para su preparación,…6 kB (758 palabras) - 16:00 28 nov 2023
El chilocuil, chinicuil (del náhuatl chilocuilin "gusano de chile")[4], metchikuil, techol, gusano de maguey o gusano rojo de maguey (Comadia redtenbacheri)…8 kB (713 palabras) - 07:58 14 jul 2023
El mole oaxaqueño es un conjunto de moles de la gastronomía del estado de Oaxaca, en México. El mole es un tipo de salsa que combina chiles y especias…8 kB (1097 palabras) - 22:57 14 feb 2024
La tlayuda, también conocida como clayuda (ya preparada),[1] es una tortilla de maíz típica del estado de Oaxaca, en México. Suele tener un diámetro de…6 kB (624 palabras) - 00:12 14 ene 2024
La cocina oaxaqueña es una cocina regional de México, centrada en la ciudad de Oaxaca, capital del estado del mismo nombre situada en el sur de México…26 kB (3204 palabras) - 15:29 11 feb 2024
En la gastronomía mexicana, chahuis, shahuis, shawis, shahues, chagüis, xohues, xahuis, gusanos de los palos, escarabajos rinoceronte, escarabajo de cuernos…7 kB (567 palabras) - 23:01 22 ene 2024
Tejate es una bebida preparada a base de maíz y cacao que es tradicional del estado de Oaxaca en México y proviene de la época prehispánica donde se cree…4 kB (394 palabras) - 07:04 18 ago 2023
Las enfrijoladas son un platillo mexicano elaborado a base de dos ingredientes esenciales en su gastronomía: tortillas de maíz y frijoles. Generalmente…3 kB (357 palabras) - 21:29 5 may 2024
El chileatole puede referirse a dos clases de comidas mexicanas: El más antiguo es la preparación típica del chocolate entre los mexicanos prehispánicos…3 kB (265 palabras) - 04:07 8 ago 2020
Theobroma bicolor, denominado también pataxte, pataxtle, mocambo, macambo, majambo, balamte,[1] bacao o maraca,[2] es una especie cercana al cacao Theobroma…6 kB (593 palabras) - 07:03 4 abr 2024
Los plátanos rellenos son un plato de las cocinas colombiana, cubana y mexicana, en este último caso particularmente en las zonas del país donde se produce…8 kB (769 palabras) - 15:19 17 mar 2022
La sopa de guías o caldo de guías es una sopa típica de Oaxaca, en el sur de México, cuyo ingrediente principal son las guías de calabaza, que son los…3 kB (341 palabras) - 10:41 15 ene 2024
El tesmole o texmole es un guiso típico del centro de México que se elabora con alguna carne, generalmente de pollo, hortalizas y condimentos.[1] Frecuentemente…3 kB (278 palabras) - 10:32 15 ene 2024- Los titocos, canalejos o cuauhocuilin son larvas barrenadoras o "gusanos de la madera" de encino. En el sur de México, se comen tostados en comal o bien…471 bytes (52 palabras) - 13:57 18 sep 2019
