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El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se denomina también así al alimento obtenido mediante dicho proceso. El método para…14 kB (1709 palabras) - 00:00 15 may 2024
El pescado frito es un plato tradicional del litoral mediterráneo, por ejemplo en Provenza (Francia), Rosellón (Francia), en las regiones costeras de Italia…9 kB (998 palabras) - 17:31 8 mar 2024
El ajoarriero es una pasta elaborada a base de patatas, ajo, huevo y aceite, todo ello finamente machacado en un mortero. Es típica de Aragón, Navarra…3 kB (359 palabras) - 20:46 22 feb 2021
El potaje de vigilia es un potaje que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España. Debido a la prohibición religiosa de comer carne…2 kB (294 palabras) - 14:35 23 abr 2024
El fumet es un fondo blanco (fondo básico de cocina) hecho a base de pescados y mariscos.[1] Para su elaboración se utilizan espinas y restos de pescado…3 kB (395 palabras) - 18:33 25 abr 2024
El pincho de carne adobada, pincho moruno o pinchito es, en buena parte de España, una brocheta elaborada con dados de carne, normalmente de pollo o de…6 kB (653 palabras) - 11:10 1 may 2024
El atascaburras, a veces denominado como ajo mortero (algunos lo identifican con el ajoarriero), es un plato manchego, que se come preferentemente cuando…3 kB (375 palabras) - 23:31 26 ene 2024
La mojama (del árabe clásico mušamma‘, ‘hecho cera’) es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado (bajo los lomos, simétricos)…4 kB (384 palabras) - 18:51 21 dic 2023
La marmita de bonito (conocido también como marmite o sorropotún[1] en Asturias y Cantabria, marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato…4 kB (435 palabras) - 21:23 10 may 2024
El espeto es un plato típico de Málaga y la Costa de Granada, y consiste en espetar, es decir, ensartar pescado, tradicionalmente sardinas, en finas y…5 kB (627 palabras) - 16:32 23 abr 2024
Una lata de sardinas es una conserva de sardinas (Sardina pilchardus) que suele hacerse en un medio de aceite vegetal o en un medio ácido: vinagre (escabeche)…4 kB (467 palabras) - 18:47 24 ene 2024- El bacalao al ajoarriero (también al ajo arriero) es un sencillo plato elaborado con bacalao en salazón cocinado en una sartén con diversas verduras. Existen…4 kB (463 palabras) - 11:18 30 nov 2022
El Rin rán (denominado en algunas ocasiones como Rin-Rán) es un guiso de atún con patatas y pimientos originario de la Sierra de Cazorla y parte oriental…6 kB (748 palabras) - 20:03 3 mar 2024
El cazón en adobo, bienmesabe[1][2] o el adobo,[3] es un plato típico de la provincia de Cádiz y ciudades cercanas, a base de cazón adobado y rebozado…2 kB (213 palabras) - 07:27 27 feb 2024- La sopa de trucha es una sopa típica de la cocina leonesa servida en cazuela de barro. Es un plato humilde en su concepción, que posee escasos ingredientes:…2 kB (321 palabras) - 08:24 28 oct 2023
Los soldaditos de Pavía (en algunas ocasiones denominados soldados de Pavía) constituyen un aperitivo típicamente andaluz y de algunas partes de Madrid…8 kB (1058 palabras) - 14:14 17 may 2024- El ajo harina (denominado también como ajo de harina o ajoharina) es un guiso de bacalao y patatas que se sirve con una salsa densa (elaborada con tomate…3 kB (448 palabras) - 08:07 30 ago 2019
El caldero es un plato de arroz y pescado, de sabor intenso, típico de la Región de Murcia, España.[1] Especialmente de la costa de Cartagena y de la…5 kB (670 palabras) - 16:20 10 abr 2024
Los boquerones en vinagre o bocartes en vinagre son una especie de aperitivo o tapa en España en el que su principal ingrediente son los boquerones, un…3 kB (365 palabras) - 21:52 12 abr 2024
El bacalao al pilpil (grafía correcta recogida por la Real Academia de la Lengua) es un plato tradicional de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes…5 kB (712 palabras) - 19:53 17 may 2024
