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El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se denomina también así al alimento obtenido mediante dicho proceso. El método para…

La milanesa es un filete, normalmente de carne vacuna, empanado,[1]​ el cual se cocina frito o al horno. Por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada…

El caldo de pollo (denominado a veces como sopa de pollo o caldo de gallina) es una sopa.[1]​ A menudo se sirve con trozos de carne o con granos de arroz…

El arroz con pollo es un plato típico de América Latina y España[1]​ con variaciones regionales según el país. Consiste en arroz cocinado con pollo, en…

El seco es un guiso típico de la gastronomía de Ecuador y la gastronomía de Perú. Puede elaborarse con cualquier tipo de carne. Según una etimología popular…

El ají de gallina es un plato típico de la gastronomía peruana, concretamente de la costa,[1]​ que consiste en un ají o crema espesa con pechuga de gallina…

La pollada es una comida tradicional del Perú,[1]​ y forma uno de los platos más conocidos dentro de la gastronomía peruana. Es una comida que suele ser…

Las patas de pollo (en chino: 鸡爪) se preparan en toda clase de cocina de diferentes países: mexicana, china, trinitense, costarricense,jamaicana, española…

El pollo chijaukay (o chi jau kay) es un plato de cocina chifa muy popular en el Perú.[1]​ El pollo chijaukay se elabora con muslos del pollo sin huesos…

El aguadito de pollo es una sopa espesa y verdosa de arroz y pollo típica de Perú. El aguadito de pollo es una sopa de pollo espesa,[1]​ o también se considera…

El pavipollo o pollipavo[1]​ es un término que se usa en Hispanoamérica para describir a un pollo doméstico que supera los tres meses de crianza común…