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El alioli (del catalán allioli,[1] que significa «ajo» y «aceite»),[2] ajolio o ajaceite (en Aragón), ajoaceite (en castellano de la Comunidad Valenciana…11 kB (1360 palabras) - 00:13 17 abr 2024
El pesto (se pronuncia en idioma ligur: /'pestu/) es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria (Italia). Su ingrediente principal es la albahaca…11 kB (1236 palabras) - 13:09 13 abr 2024
La boloñesa o bolognesa (en italiano: ragù bolognese, pronunciado /raˈɡu boloɲˈɲeːze/) es una salsa muy comúnmente usada para acompañar pastas (una de…2 kB (266 palabras) - 20:18 29 ene 2024
Carbonara es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original se basa en yemas de huevos, queso (Pecorino…12 kB (1498 palabras) - 14:11 29 abr 2024
Putanesca o salsa a la putanesca (en italiano: sugo alla puttanesca) es una salsa para acompañar pastas, típica del centro de Italia. Sus ingredientes…2 kB (208 palabras) - 08:05 18 abr 2024
La salsa a la amatriciana (sugo all'amatriciana; pronunciación en italiano: /allamatriˈtʃaːna/; o en romanesco sugo alla matriciana) es una salsa italiana…2 kB (271 palabras) - 16:21 10 abr 2024
El Ragù napoletano [raˈɡu napoleˈtaːno] es una salsa que acompaña a la pasta muy tradicional de la cocina napolitana (Italia). Se elabora como un ragú…2 kB (299 palabras) - 12:58 23 ene 2024
La salsa marinara o salsa marinera es una salsa roja italiana que suele hacerse con tomate, ajo, hierbas (como la albahaca) y cebolla.[1][2] Sin embargo…4 kB (337 palabras) - 20:50 15 nov 2023
El moretum es una especie de queso untable tradicional que se servía como acompañamiento de algunos de los platos de la Antigua Roma. Se trata de un tipo…3 kB (298 palabras) - 17:49 19 feb 2023
La salsa Alfredo es una salsa para aderezar pastas. En Italia originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, mientras que en la gastronomía…4 kB (464 palabras) - 23:30 5 may 2024
El vitel toné (del piamontés vitel tonné o vitel tonnà; en italiano: vitello tonnato, ‘ternero atunado’) es un plato típico de la gastronomía de Italia…2 kB (175 palabras) - 03:14 20 mar 2024
Salsa napolitana es una denominación genérica dada (sobre todo fuera de Italia) a una salsa de tomate italiana a la cual se le añade ajo, cebolla, aceite…1 kB (113 palabras) - 10:16 22 mar 2023- La salsa siciliana es una salsa elaborada con una salsa de tomate como base y con puré de anchoas y un majado de aceitunas. Además de la receta anterior…1 kB (152 palabras) - 08:21 4 jul 2021
Arrabbiata es una preparación en forma de salsa típica de la cocina italiana, en concreto de la ciudad de Roma. La salsa posee como características el…1 kB (121 palabras) - 21:22 12 feb 2024
La gremolata (o gremolada) es una especie de salsa verde que incluye entre sus ingredientes la ralladura del limón. En la cocina lombarda y en la cocina…907 bytes (90 palabras) - 22:53 18 nov 2021
Cacio e pepe es un plato de pasta de la cocina romana.[1] «Cacio e Pepe» significa queso y pimienta en varios dialectos del centro de Italia. Como el…2 kB (223 palabras) - 14:13 22 abr 2024
La Colatura di alici es una salsa italiana originaria del pueblo de Cetara, en la región de Campania. Es transparente y de color ámbar, y se produce fermentando…2 kB (232 palabras) - 21:21 12 abr 2024
La pasta con pesto alla trapanese (pasta cull'agghia en siciliano) es un plato típico de la cocina de Trapani, presente en toda la provincia. Es un plato…3 kB (360 palabras) - 19:53 8 feb 2022
La agliata es una receta típica de la ciudad de Bosa, en la provincia de Oristano (Italia) y de Génova Es una salsa tradicional muy utilizada en el pasado…1 kB (125 palabras) - 23:19 4 sep 2021
El salmoriglio es un condimento típico del sur de Italia, en particular de Sicilia y Calabria, preparado con jugo de limón, aceite de oliva, ajo triturado…922 bytes (77 palabras) - 17:54 8 abr 2024
