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Revisión del 00:10 21 abr 2009

Se denomina budín o pudín a un postre originario de la cocina inglesa que se suele servir caliente o frío, la masa suele estar compuesta de diferentes ingredientes dependiendo de las recetas: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con frutas diversas.

Etimología

La palabra castellana budín procede de la inglesa pudding y ésta probablemente de la francesa boudin que por su parte deriva de la latina botellus con el significado de "morcilla pequeña" haciendo referencia a las formas de envoltorio que tenían los budines durante la Edad Media.

Características

Existen diferentes variantes del budín; en su sentido más general suele ser dulce (masa, leche, huevo, frutas, etc) pero existen variantes saladas similares a las salchichas o embutidos.

Tipos

La mayoría de los budines pertenecen a las cocinas de origen anglosajón y francesas.

Basados en postres

Basados en embutidos

Otros

Blanc-mange
Chocolate pudding, versiones norteamericana y asiática
Custard
Haupia
Junket
Mango pudding
Pudding Pops
Tapioca pudding
Pudding Corn

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 [[Image:Christmas pudding.JPG|thumb|200px|Budín navideño.]]
-Se denomina '''budín''' o '''pudín''' a un [[postre]] o al novio de la (BUDUSCA)originario de la [[Gastronomía de Inglaterra|cocina inglesa]] que se suele servir caliente o frío, la masa suele estar compuesta de diferentes ingredientes dependiendo de las recetas: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con [[huevo (alimento)|huevo]] y aderezado a veces con [[fruta]]s diversas.
+Se denomina '''budín''' o '''pudín''' a un [[postre]] originario de la [[Gastronomía de Inglaterra|cocina inglesa]] que se suele servir caliente o frío, la masa suele estar compuesta de diferentes ingredientes dependiendo de las recetas: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con [[huevo (alimento)|huevo]] y aderezado a veces con [[fruta]]s diversas.
 ==Etimología==