Diferencia entre revisiones de «Rocoto relleno»
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Se trata de un plato picante en el que el rocoto se rellena a base de [[carne picada|carne molida]], papas sancochadas, [[queso fresco]], todo ello aderezado con [[comino]] y perejil picado. El plato se pone [[al forno|al horno]] y se sirve caliente. |
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Revisión del 19:51 6 may 2009
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Plato peruano de origen arequipeño elaborado a base de rocoto, que es un fruto muy picante, similar al ají, pero de forma redondeada y de tamaño similar al de una manzana (hay algunas especies más pequeñas), y que posee un sabor más dulzón, que es muy apreciado principalmente en la región Arequipa pero también extendido en el resto de este país. Es uno de los platos más destacados de la gastronomía del Perú, siendo incluso el rocoto exportado a otros países.
Características
Se trata de un plato picante en el que el rocoto se rellena a base de carne molida, papas sancochadas, queso fresco, todo ello aderezado con comino y perejil picado. El plato se pone al horno y se sirve caliente.
Enlaces externos
Wikilibros alberga un libro o manual sobre Receta de Rocoto Relleno.
