Diferencia entre revisiones de «Capirotada (postre)»
Sin resumen de edición |
m Revertidos los cambios de 201.166.118.138 (disc) a la última edición de Barteik |
||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
La '''capirotada''' es un [[postre]] típico del estado de [[ |
La '''capirotada''' es un [[postre]] típico del estado de [[Zacatecas]], en [[México]], y es quizás el platillo zacatecano más conocido en el resto del país. Consiste en [[pan]] tostado, o añejado hasta que se deshidrata, cortado en rodajas que son puestas a cocer junto con trozos de [[plátano]], [[uva|pasas]], [[nuez|nueces]], [[guayaba]] y [[cacahuate]]s. Además de que se le agrega dulce de [[biznaga]] y [[coco]] rayado. Todo se rocía con jarabe a base de [[piloncillo]] durante la cocción. Se añade al final de preferencia queso [[Cotija]] o queso ranchero [[blanco]] para que gratine. Se le deja enfriar antes de comerse. Normalmente se prepara durante la cuaresma o [[Semana Santa]]. Se consume mayórmente en el municipio de [[Jerez]], en Zacatecas. Es distinto a la capirotada que se consume en el centro del país, que no lleva fruta, nueces ni cacahuate, y que usa queso añejo en lugar de queso chihuahua o ranchero. |
||
Nota: en el estado de Sonora, también se prepara la capirotada de igual forma. |
|||
==Véase también== |
==Véase también== |
||
| Línea 5: | Línea 6: | ||
[[Categoría:Gastronomía de México]] |
[[Categoría:Gastronomía de México]] |
||
[[Categoría:Gastronomía de |
[[Categoría:Gastronomía de Zacatecas]] |
||
[[Categoría:Gastronomía de Semana Santa]] |
[[Categoría:Gastronomía de Semana Santa]] |
||
[[en:Capirotada]] |
[[en:Capirotada]] |
||
Revisión del 01:21 8 may 2009
La capirotada es un postre típico del estado de Zacatecas, en México, y es quizás el platillo zacatecano más conocido en el resto del país. Consiste en pan tostado, o añejado hasta que se deshidrata, cortado en rodajas que son puestas a cocer junto con trozos de plátano, pasas, nueces, guayaba y cacahuates. Además de que se le agrega dulce de biznaga y coco rayado. Todo se rocía con jarabe a base de piloncillo durante la cocción. Se añade al final de preferencia queso Cotija o queso ranchero blanco para que gratine. Se le deja enfriar antes de comerse. Normalmente se prepara durante la cuaresma o Semana Santa. Se consume mayórmente en el municipio de Jerez, en Zacatecas. Es distinto a la capirotada que se consume en el centro del país, que no lleva fruta, nueces ni cacahuate, y que usa queso añejo en lugar de queso chihuahua o ranchero. Nota: en el estado de Sonora, también se prepara la capirotada de igual forma.