Diferencia entre revisiones de «Zurracapote»
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En '''[[Basauri]]''' ([[Vizcaya]]) se denomina ''zurrakapote'' a una bebida más heterogénea, puesto que está elaborada por cada una de las 15 cuadrillas existentes en las fiestas locales, cada cual a su estilo, pero con una base de vino tinto o claro, limón, azúcar y canela. El ''zurrakapote'' es la bebida típica en las fiestas patronales de [[Fausto Labrador|San Fausto]] alrededor del 13 de octubre, donde todas las cuadrillas regalan (a cambio de la voluntad) esta bebida a quien se acerque con su [[porrón]] a la barra de las lonjas, convertidas en [[txosna]]. No menos conocido es el concurso de ''zurrakapote'' o cata de éste, en que el ''zurrakapote'' de todas las cuadrillas es degustado por un jurado popular, el cual elige al ganador; si bien el premio más importante es el entregado por el periódico local ''El Social'', que desde hace cerca de 20 años premia al final de las fiestas de cada año el buen hacer de las cuadrillas en diferentes campos, entre los que destaca la calidad del ''zurrakapote'' elaborado. El último premio (octubre 2006) fue para la cuadrilla '''Mozkorrak'''. El caso de Basauri su consumo está muy generalizado, invitando a autóctonos y foráneos a su consumo a mansalva, llegándose a elaborar cerca de 3.000 litros por cuadrilla.{{sinreferencias}} |
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En [[La Rioja (España)|La Rioja]] y localidades limítrofes como [[Miranda de Ebro]], en [[Semana Santa]] hasta hace unos pocos años se elaboraba el zurracapote en las viejas [[bodega]]s. Hoy en día también es común su elaboración por esas fechas en algunas casas; y los [[bar]]es lo ofrecen a sus clientes, siendo típico el letrero que anuncia "''Hay zurra''". |
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En [[Basauri]] ([[Vizcaya]]), lo preparan las cuadrillas para regalarlo, a cambio de la voluntad, durante las fiestas patronales de [[Fausto Labrador|San Fausto]] alrededor del [[13 de octubre]]. |
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[http://www.bilbao.bi/punto/2187/zurracapote/basauri/ Zurrakapote en Basauri] |
[http://www.bilbao.bi/punto/2187/zurracapote/basauri/ Zurrakapote en Basauri] |
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Revisión del 09:02 21 may 2009
El zurracapote (a veces abreviado como zurra) es una bebida popular consistente en una mezcla que toma como base el vino tinto, al que se suelen añadir frutas como melocotones o limones, azúcar y canela, dejándose macerar durante varios días, aunque también hay quien lo elabora añadiendo otras bebidas alcohólicas, zumos y refrescos de frutas. En algunos casos se cuece antes de consumir. Así se obtiene una bebida de contenido alcohólico medio, similar a la sangría o a la limonada castellana, aunque generalmente más fuerte.
Normalmente se prepara en recipientes grandes en las fiestas locales, existiendo tantas recetas como pueblos o autores. Es bebida típica de pueblos de La Rioja y áreas de influencia como el norte de la provincia de Burgos, Soria, Ribera Navarra o el País Vasco. También se prepara en otras provincias de España como Albacete, norte de Granada, Jaén, Ciudad Real, Cuenca o Guadalajara.
Particularidades locales
En La Rioja y localidades limítrofes como Miranda de Ebro, en Semana Santa hasta hace unos pocos años se elaboraba el zurracapote en las viejas bodegas. Hoy en día también es común su elaboración por esas fechas en algunas casas; y los bares lo ofrecen a sus clientes, siendo típico el letrero que anuncia "Hay zurra".
En Basauri (Vizcaya), lo preparan las cuadrillas para regalarlo, a cambio de la voluntad, durante las fiestas patronales de San Fausto alrededor del 13 de octubre.