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*Nunca se debe poner algo con líquido sellado, como un [[Huevo (alimento)|huevo]] crudo con cáscara, o un recipiente de [[vidrio]] cerrado. El efecto es que el agua se calienta hasta transformarse en [[vapor de agua|vapor]], que se expande, generando gran presión, pudiendo llegar a estallar. |
*Nunca se debe poner algo con líquido sellado, como un [[Huevo (alimento)|huevo]] crudo con cáscara, o un recipiente de [[vidrio]] cerrado. El efecto es que el agua se calienta hasta transformarse en [[vapor de agua|vapor]], que se expande, generando gran presión, pudiendo llegar a estallar. |
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== Enlaces externos == |
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*[http://www.who.int/peh-emf/publications/facts/info_microwaves/es/ Campos electromagnéticos & salud pública: Hornos microondas], Organización Mundial de la Salud |
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*[http://noticiero.zoomblog.com/archivo/2008/11/14/horno-Micro-Ondas-Comodidad-Y-Salud.html Horno microondas: comodidad y salud] |
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*[http://www.explicame.org/content/view/39/1/ Explícame: Horno de Microondas] |
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*[http://www.consumer.es/web/es/economia_domestica/hogar/2004/10/04/140166.php Infografía sobre el funcionamiento de un microondas] |
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*[http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1015 Consejos para el uso del microondas] |
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*[http://www.inta.es/descubreAprende/Hechos/Hechos09.htm Funcionamiento de un microondas] |
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*[http://www.taraservice.com/articulos-ver.asp?id=54 Funcionamiento del horno microondas] |
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*[http://www.taraservice.com/articulos-ver.asp?id=52 Consejos para el mantenimiento del horno microondas] |
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*[http://www.taraservice.com/articulos-ver.asp?id=53 Utensilios para el horno microondas] |
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*[http://www.gallawa.com/microtech/historia-microonda.html historia del microonda] |
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[[ca:Forn microones]] |
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[[fr:Four à micro-ondes]] |
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[[gl:Forno de microondas]] |
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[[he:תנור מיקרוגל]] |
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[[hi:सूक्ष्मतरंग चूल्हा]] |
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[[hr:Mikrovalna pećnica]] |
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[[lt:Mikrobangų krosnelė]] |
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[[nl:Magnetron (oven)]] |
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[[pt:Forno de micro-ondas]] |
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[[sr:Микроталасна пећ]] |
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[[ta:நுண்ணலை அடுப்பு]] |
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[[th:เตาอบไมโครเวฟ]] |
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[[tr:Mikrodalga fırın]] |
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[[ur:خردموجی چولہا]] |
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[[vi:Lò vi sóng]] |
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[[zh:微波炉]] |
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Revisión del 01:48 2 jun 2009
Un horno de microondas es un electrodoméstico usado en la cocina para calentar alimentos que funciona mediante la generación de ondas electromagnéticas en la frecuencia de las microondas, en torno a los 2,5 GHz.
Funcionamiento del horno de microondas electrodoméstico
La base científica que explica como opera un horno de microondas es la siguiente: los alimentos contienen normalmente moléculas de agua, éstas tienen la característica de un dipolo eléctrico (parecido a un imán pero estos tienen un dipolo magnético), es decir, poseen un extremo con carga positiva y un extremo con carga negativa.
El campo electromagnético generado en el horno mueve literalmente las moléculas de agua orientándolas en una dirección. Pero apenas las moléculas de agua se orientan en una dirección determinada, el campo eléctrico se invierte, con lo que todas las moléculas de agua cambian su posición (rotan). Estas inversiones de la orientación del campo electromagnético suceden rápidamente, a razón de 2.500 millones de veces por segundo, lo que produce calor por la agitación molecular (el calor está directamente relacionado con la vibración o agitación molecular). Por tanto, el alimento se calienta por excitación de las moléculas de agua, que se están moviendo, girando sobre sí mismas, a gran velocidad.
Algunas características:
- Si un alimento no contiene agua, u otro líquido polar (con moléculas con un extremo positivo y otro negativo), no se calienta. Por eso un plato vacío no se calienta.
- Para calentar algo seco, se le debe agregar agua.
- El deshidratar o realizar la cocción de los alimentos más allá de su calentamiento (al punto de tostar o quemar) pueden desencadenar daños al horno de microondas
- El calor se produce donde hay moléculas polares moviéndose, es decir, puede ser en el interior de una patata. El calor fluye, como en los hornos convencionales, de afuera hacia adentro del alimento pero la zona exterior es mucho mayor.
- Nunca se debe poner algo con líquido sellado, como un huevo crudo con cáscara, o un recipiente de vidrio cerrado. El efecto es que el agua se calienta hasta transformarse en vapor, que se expande, generando gran presión, pudiendo llegar a estallar.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Horno de microondas.- Campos electromagnéticos & salud pública: Hornos microondas, Organización Mundial de la Salud
- Horno microondas: comodidad y salud
- Explícame: Horno de Microondas
- Infografía sobre el funcionamiento de un microondas
- Consejos para el uso del microondas
- Funcionamiento de un microondas
- Funcionamiento del horno microondas
- Consejos para el mantenimiento del horno microondas
- Utensilios para el horno microondas
- historia del microonda
