Diferencia entre revisiones de «Silpancho»
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En [[Cochabamba]] es común encontrar lugares dedicados exclusivamente al expendio de este plato. En la noche son fácilmente reconocibles por llevar un [[Lámpara incandescente|foco o bombillo]] con una visera en la parte superior del mismo que los caracteriza. |
En [[Cochabamba]] es común encontrar lugares dedicados exclusivamente al expendio de este plato. En la noche son fácilmente reconocibles por llevar un [[Lámpara incandescente|foco o bombillo]] con una visera en la parte superior del mismo que los caracteriza. |
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Desde hace varios años, casi dos decadas se ha popularizado este exquicito plato tanto en ciudades altiplanicas como orientales de Bolivia. se puede ver toda una variedad de propuestas con referencia al sillpancho, desde un simple plato de valor de 30 centavos de dolar hasta una oferta de 2 dolares y medio. |
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tambien depende donde se lo pueda probar ya sea an un lugar centrico de la ciudad o en un "agachadito" es decir un lugar informal en plena acera de la calle. |
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== Véase también == |
== Véase también == |
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Revisión del 23:50 29 jun 2009
El Sillp'anchu (voz quechua) es una plato típico de Bolivia, más exactamente del departamento de Cochabamba. este plato es relativamente contemporáneo al no tener más de 60 años desde que se lo preparo por primera vez como se lo conoce. Se compone de arroz, papas, un lonja circular de carne de vaca procesada con pan y fritada que cubre la mayor parte del plato, y uno o dos huevos. Suele venir acompañada con ensalada de beterraga y zanahoria, papas fritas y, para concluir, una ensalada de cebolla y tomate en la parte superior.
El plato originalmente no llevaba el arroz y el huevo siendo así que doña Celia la Fuente Peredo 1928-2008 (Ciudadana condecorada con la medalla al mérito a la sociedad civil del departamento de Cochabamba) fue la primera en ponerle todos los ingredientes como ahora se conoce al sillp'anchu.
En Cochabamba es común encontrar lugares dedicados exclusivamente al expendio de este plato. En la noche son fácilmente reconocibles por llevar un foco o bombillo con una visera en la parte superior del mismo que los caracteriza.