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Hasta el [[siglo XVIII]], los únicos hongos conocidos fueron los [[macromicetos]] o [[setas]], pero gracias a la creación del [[microscopio]] por [[Anton Van Leeuwenhoek|Leeuwenhoek]], se tuvo conocimiento del reino de los hongos microscópicos, lo que ha permitido el desarrollo de variados [[antibiótico]]s. |
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== Los hongos == |
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Los hongos son organismos eucarióticos que realizan una digestión externa de sus alimentos, secretando enzimas, y que absorben luego las moléculas disueltas resultantes de la digestión. A esta forma de alimentación se le llama osmotrofia, la cual es similar a la que se da en las plantas, pero, a diferencia de aquéllas, los nutrientes que toman son orgánicos. Los hongos son los descomponedores primarios de la materia muerta de plantas y de animales en muchos ecosistemas, y como tales se ven comúnmente en alimentos en descomposición. |
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Revisión del 00:03 31 jul 2009
La micología (del griego: μύκης, hongo y λογος, tratado, estudio) es la ciencia dedicada al estudio de los hongos.
Historia
En diversas civilizaciones como la griega, romana e hindú, se consideraron a los hongos como alimentos sagrados. Gracias a la obra de Fray Bernardino de Sahagún, y a los libros como el Popol Vuh y Chilam Balam, sabemos que en la cultura mexicana antigua, tanto la Náhuatl como la Maya, los hongos adquirieron un rango elevado y se consideraron también como comida de Dioses y reyes. Quizás en Mesoamérica esta relación más bien tenga que ver con los hongos alucinógenos que con los alimenticios. Esta costumbre de ingerir hongos con un fin mítico continúa hasta nuestros días.
Hasta el siglo XVIII, los únicos hongos conocidos fueron los macromicetos o setas, pero gracias a la creación del microscopio por Leeuwenhoek, se tuvo conocimiento del reino de los hongos microscópicos, lo que ha permitido el desarrollo de variados antibióticos.