Cucurbita pepo

Calabacín
Calabacín, zucchini
Taxonomía
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Dilleniidae
Orden:	Cucurbitales
Familia:	Cucurbitaceae
Subfamilia:	Cucurbitoideae
Tribu:	Cucurbiteae
Género:	Cucurbita
Especie:	C. pepo L.

El calabacín, calabacita, zucchini, zapallito o zapallo italiano es una de las dos variedades de Cucurbita pepo, planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas oriunda del Nuevo Mundo, cuyo fruto se emplea como alimento. En la actualidad es también cultivada extensamente en toda Europa como calabazas de verano, cuyos frutos se consumen inmaduros.

Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 m de longitud, de tallos acanalados y de aspecto áspero y sarmentoso hojas pubescentes, lobuladas y acorazonadas. Las grandes flores amarillas son unisexuales; las masculinas tienen los estambres soldados en forma de pilar y en ambos sexos el cáliz está unido a la corola.

Los frutos son oblongos y varían mucho en tamaño, dependiendo de la variedad. La cáscara es lisa y dura y también varía en color. Las variedades que se siembran en mayo o junio son de piel verdi-blanca mientras que las sembradas en marzo son de piel oscura.

Como todas las cucurbitáceas, C. pepo se hibrida con facilidad con otras especies afines; esa es una de las causas de la frecuente confusión entre las mismas, de las cuales algunas (como Cucurbita maxima y Cucurbita moschata) se cultivan también por su fruto. Existen multitud de variedades de diferentes colores y tamaños; las más grandes llegan a pesar entre 18 a 36 kg.

El calabacín, con un alto contenido de agua (93%), es rico en minerales, sobre todo potasio, vitamina C y β-caroteno.

En las islas occidentales de Canarias se le suele denominar Bubango

Nombre común

• Castellano: calabacera, calabacilla, calabacilla de ensalada, calabacilla de indias jaspeada, calabacilla de Indias naranjera, calabacilla naranjera, calabacines, calabacín, calabaza, calabaza amarilla, calabaza anaranjada, calabaza blanca, calabaza cenicienta, calabaza cochinera, calabaza común, calabaza común, larga y grande, calabaza cuaresmera, calabaza de comer, calabaza de la olla, calabaza del milagro, calabaza de Madrid, calabaza de Mallorca, calabaza de manga, calabaza de San Martín, calabaza de Vejer, calabaza forrajera, calabaza gitana, calabaza gorrinera, calabaza larga, calabaza maltesa, calabazas, calabazas de la matanza, calabaza totanera, calabaza verde, calabaza verrucosa, calabaza verrugosa, calabaza verruguera, calabecera, canecul, carabacera, carrueco, chirigaita.​

Sinonimia

Cucurbita aurantia Willd. Cucurbita melopepo L. Cucurbita ovifera L. Cucurbita pepo subsp. ovifera (L.) Decker Cucurbita pepo L. subsp. pepo L. Cucurbita pepo var. aurantia (Willd.) Alef.

Cucurbita pepo var. melopepo (L.) Alef. Cucurbita pepo var. ovifera (L.) Alef. Cucurbita pepo var. verrucosa (L.) Alef. Cucurbita verrucosa L.​ Cucurbita oblonga (Ser.) Link 1829 Cucurbita clodiensis Nocca​

Enlaces externos

• Balconmicrobio.com - Cómo cultivar el calabacín en un huerto urbano

• Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Cucurbita pepo.