Diferencia entre revisiones de «Merluccius gayi»
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== Descripción == |
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Revisión del 00:25 16 oct 2009
| Merluza del Pacífico sur | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Gadiformes | |
| Familia: | Merlucciidae | |
| Género: | Merluccius | |
| Especie: | M. gavi | |
| Subespecies | ||
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La merluza del Pacífico sur o merluza común (Merluccius gayi) corresponde a una especie de peces marinos, de la familia Merlucciidae.
Descripción
Es un pez alargado, creciendo unos 85 cm; y se alimentan de peces pequeños, artrópodos y calamares.
Subespecies
- Merluza peruana (Merluccius gayi peruanus): desde Ecuador hasta Ilo.
- Merluza chilena (Merluccius gayi gayi): costa de Arica hasta la isla de Chiloé.
Hábitat
Vive en aguas costeras, entre 50 y 500 m de profundidad.
Consumo
Se consume fresco, en una gran variedad de recetas, pero también es usado para elaboración de surimi, congelado, saldado, etc. En el sur de Chile es comun el consumo de sus huevos salteados en aceite.
Referencias
- http://www.unap.cl/csmar/Museo/Peces/Merluza.html
- http://viarural.cl/alimentos/pescados-y-mariscos/merluza-comun/merluza-comun.htm
Enlaces externos
- http://www.euroresidentes.com/Recetas/pescado/recetas-de-merluza.htm Recetas para cocinar merluza.