Diferencia entre revisiones de «Alambique»
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El '''alambique''' (del [[idioma árabe|árabe]] ''al-inbiq'' الأنبيق) es el aparato utilizado para [[destilación]] de líquidos mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento. Fue inventado por los árabes alrededor del [[siglo X]] de nuestra era, para producir perfumes, medicinas y el [[alcohol]] procedente de frutas fermentadas. |
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Es una [[herramienta]] de destilación simple que está constituida por una caldera o [[retorta]], donde se calienta la mezcla. Los vapores emitidos salen por la parte superior y se enfrían en un [[serpentín]] situado en un recipiente refrigerado por agua. El líquido resultante se recoge en el depósito final. |
Es una [[herramienta]] de destilación simple que está constituida por una caldera o [[retorta]], donde se calienta la mezcla. Los vapores emitidos salen por la parte superior y se enfrían en un [[serpentín]] situado en un recipiente refrigerado por agua. El líquido resultante se recoge en el depósito final. |
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Revisión del 18:29 19 oct 2009
El alambique (del árabe al-inbiq الأنبيق) es el aparato utilizado para destilación de líquidos mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento. Fue inventado por los árabes alrededor del siglo X de nuestra era, para producir perfumes, medicinas y el alcohol procedente de frutas fermentadas.
Es una herramienta de destilación simple que está constituida por una caldera o retorta, donde se calienta la mezcla. Los vapores emitidos salen por la parte superior y se enfrían en un serpentín situado en un recipiente refrigerado por agua. El líquido resultante se recoge en el depósito final.
Los alambiques de laboratorio suelen ser de vidrio, pero los utilizados para destilar bebidas alcohólicas se fabrican normalmente de cobre, porque este material no proporciona sabor al alcohol, resiste los ácidos y conduce bien el calor.
Cuando se destilan líquidos procedentes de la fermentación alcohólica de frutas, como el alcohol hierve a una temperatura (80 ºC), inferior a la del agua, los vapores que primero se forman son los de aquél, aunque mezclados con una pequeña proporción de agua, y se consigue destilar una sustancia con mayor grado alcohólico que la original.
Véase también
Enlaces externos
- Al-Ambik.es: Funcionamiento de un alambique e información acerca de la destilación
- Alambiques.com