Diferencia entre revisiones de «Panko»
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Un pan de arroz rallado. |
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* [http://mensual.prensa.com/mensual/contenido/2005/12/14/hoy/vivir/433688.html ''Panko: la miga de pan japonesa'' - La Prensa Web] |
* [http://mensual.prensa.com/mensual/contenido/2005/12/14/hoy/vivir/433688.html ''Panko: la miga de pan japonesa'' - La Prensa Web] |
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Revisión del 06:49 21 oct 2009
El panko (パン粉?) es una especie de pan rallado japonés.
El panko está elaborado con pan japonés —el cual lleva leche en su composición— sin las cortezas de éste, y picado en fresco, sin tueste previo. El efecto tras la fritura da al rebozado un efecto crujiente y un tanto aireado.
El panko se produce en todo el mundo, particularmente en países asiáticos como Japón, Corea, Tailandia, Taiwán y Vietnam.