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Jarabe: Sustancia viscosa com la caca para enpeorar enfermedades. |
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Los '''jarabes''' (del [[idioma árabe|árabe]] رب ''xarab'') son líquidos de consistencia viscosa que por lo general contienen soluciones concentradas de [[azúcar]]es, como la [[sacarosa]], en [[agua]] o en otro líquido. Los jarabes se usan desde hace mucho tiempo y antes de descubrirse el azúcar, se preparaban con miel. Su empleo se generalizó ampliamente porque enmascaran el sabor desagradable de algunas drogas y se conservan por más tiempo. |
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Los líquidos que habitualmente integran el jarabe son el agua destilada, soluciones, extractivas, zumos, y otros. |
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*Alta concentración de azúcar (45-85%). |
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*Densidad de 1.32 a 15 °C. |
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*Viscosidad de 100 cp. |
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*Se presentan como líquidos homogéneos,transparentes, brillantes, incoloros o coloreados, de sabor y olor agradable. |
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*Se administran vía oral a niños, adultos de la tercera edad sin la capacidad de ingerir comprimidos y cápsulas. |
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*Enmascaran el sabor desagradable de las drogas. |
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=== Jarabe simple === |
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Se utiliza agua purificada solamente para preparar una solución de sacarosa, en términos científicos, una solución de 850gr de azúcar y agua cantidad suficiente para 1 litro. |
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=== Jarabe medicado === |
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Es el mismo jarabe simple, solamente que contiene alguna sustancia medicinal o algún principio activo adicionado. Se utilizan como medicamentos para calmar la [[tos]] o de uso pediátrico (para niños). El rechazo de éstos por parte de los niños es debido principalmente a su mal sabor, por lo cual muchos de los jarabes pediátricos poseen bases de [[glicerina]] o azucaradas para enmascarar el sabor desagradable. Es bueno acotar que las bases azucaradas son contraproducentes, pues podrían causar [[caries]] dental. |
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=== Jarabe aromatizado === |
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Por lo general no está medicado pero contiene diversas sustancias aromáticas o de sabor agradable y se utiliza en la mayoría de los casos como vehículo o agente aromatizante. Se utilizan en las bebidas gaseosas. |
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==Véase también== |
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*[[Almíbar]] |
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== Referencias == |
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*http://docencia.izt.uam.mx/ferm/uueeaa/material_adicional/presentaciones_pdf/jarabes.pdf |
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[[Categoría:Gastronomía]] |
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[[Categoría: Formas farmacéuticas]] |
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[[ca:Xarop]] |
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[[gl:Xarope]] |
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[[en:Syrup]] |
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Revisión del 22:22 28 oct 2009
Los jarabes (del árabe رب xarab) son líquidos de consistencia viscosa que por lo general contienen soluciones concentradas de azúcares, como la sacarosa, en agua o en otro líquido. Los jarabes se usan desde hace mucho tiempo y antes de descubrirse el azúcar, se preparaban con miel. Su empleo se generalizó ampliamente porque enmascaran el sabor desagradable de algunas drogas y se conservan por más tiempo. Los líquidos que habitualmente integran el jarabe son el agua destilada, soluciones, extractivas, zumos, y otros.
Propiedades
- Alta concentración de azúcar (45-85%).
- Densidad de 1.32 a 15 °C.
- Viscosidad de 100 cp.
- Se presentan como líquidos homogéneos,transparentes, brillantes, incoloros o coloreados, de sabor y olor agradable.
Ventajas
- Se administran vía oral a niños, adultos de la tercera edad sin la capacidad de ingerir comprimidos y cápsulas.
- Enmascaran el sabor desagradable de las drogas.
Tipos
Jarabe simple
Se utiliza agua purificada solamente para preparar una solución de sacarosa, en términos científicos, una solución de 850gr de azúcar y agua cantidad suficiente para 1 litro.
Jarabe medicado
Es el mismo jarabe simple, solamente que contiene alguna sustancia medicinal o algún principio activo adicionado. Se utilizan como medicamentos para calmar la tos o de uso pediátrico (para niños). El rechazo de éstos por parte de los niños es debido principalmente a su mal sabor, por lo cual muchos de los jarabes pediátricos poseen bases de glicerina o azucaradas para enmascarar el sabor desagradable. Es bueno acotar que las bases azucaradas son contraproducentes, pues podrían causar caries dental.
Jarabe aromatizado
Por lo general no está medicado pero contiene diversas sustancias aromáticas o de sabor agradable y se utiliza en la mayoría de los casos como vehículo o agente aromatizante. Se utilizan en las bebidas gaseosas.