Diferencia entre revisiones de «Micología»
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== Historia == |
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Revisión del 12:58 3 nov 2009
La micología (del griego: μύκης, hongo y λογος, tratado, estudio) es la ciencia dedicada al estudio de los hongos.
Historia
En diversas civilizaciones como la griega, romana e hindú, se consideraron los hongos como alimentos sagrados. Gracias a la obra de Fray Bernardino de Sahagún y a los libros como el Popol Vuh y Chilam Balam, sabemos que en la cultura mexicana antigua, tanto la Náhuatl como la Maya, los hongos adquirieron un rango elevado y se consideraron también como comida de Dioses y reyes. Quizás en Mesoamérica esta relación más bien tenga que ver con los hongos alucinógenos que con los alimenticios. Esta costumbre de ingerir hongos con un fin mítico continúa hasta nuestros días.
Hasta el siglo XVIII, los únicos hongos conocidos fueron los macromicetos o setas, pero gracias a la creación del microscopio por Leeuwenhoek, se tuvo conocimiento del reino de los hongos microscópicos, lo que ha permitido el desarrollo de variados antibióticos.
En general los hongos son importantes en muchos procesos, algunos son comestibles (macromicetos), o sirven en procesos como fermentación de bebidas alcohólicas, maduración del queso o formación de algunos tipos de pan. Es importante reconocer que al menos 150 tipos de hongos están relacionados con patologías humanas. Los hongos que producen cuadros clínicos pertenecen al género de los Deuteromycetes.