Diferencia entre revisiones de «Maicena»
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Revisión del 17:54 19 nov 2009
Maicena es la harina fina de maíz, fécula o almidón de maíz. También se escribe maizena o maizina que son marcas que pasaron al uso común.
Fue registrada como marca comercial en el año 1856 y adquirida por Corn Products Refining Co. en el año 1900. Maizena se comercializa en todo el mundo y se convirtió en referente del almidón de maíz.
A principios del siglo XX, Maizena fue el primer producto de uso hogareño que elaboró Refinerías de Maíz en Colombia, convertida hoy en Unilever Bestfoods.
En Venezuela es elaborada y distribuida por Alfonzo Rivas & Co bajo el nombre de Maizina Americana.
Curiosidades
Una de las características por las que la maicena es utilizada en experimentos sobre el comportamiento de los fluidos es porque ésta tiene la propiedad de comportarse como un fluido no-newtoniano cuando se disuelve en agua.