Diferencia entre revisiones de «Empanado»
Contenido eliminado Contenido añadido
m Revertidas 1 edición por 85.119.199.1 identificadas como vandalismo a la última revisión por Diádoco. (TW) |
|||
| Línea 4: | Línea 4: | ||
==El procedimiento== |
==El procedimiento== |
||
La operación de empanar es muy sencilla, habitualmente |
La operación de empanar es muy sencilla, habitualmente se pone el [[pan rallado]] o la [[harina]] en un plato, y el alimento a empanar se puede rebozar con huevo, se pasa por el [[pan rallado]] y se pone en la freidora. |
||
==Alimentos empanados== |
==Alimentos empanados== |
||
Revisión del 11:02 23 mar 2010
El empanado o empanizado es la acción de recubrir con pan rallado las carnes, pescados, tofu, soja texturizada, etcétera antes de realizar una fritura con aceite o mantequilla. El empanado se suele realizar con pan rallado, y a veces se emplea clara de huevo como aglutinante. En algunas ocasiones se denomina empanado a un rebozado de alguna otra sustancia distinta del pan, como por ejemplo almendra o nueces molidas o incluso harina.
El procedimiento
La operación de empanar es muy sencilla, habitualmente se pone el pan rallado o la harina en un plato, y el alimento a empanar se puede rebozar con huevo, se pasa por el pan rallado y se pone en la freidora.
Alimentos empanados
Véase también
- Tempura que es una especie de rebozado en la cocina japonesa.