Diferencia entre revisiones de «Naga jolokia»
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En la actualidad es el chile más picante del mundo. Ha doblado la cantidad de unidades picantes del anterior 'campeón'. Datos del Instituto del chile de la Universidad de Nuevo México. Es un chile originario de La India. |
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No se sabe si superaría al chile de Quetzlzacatenango, cultivado por los locos encerrados en un psiquiático en la selva guatemalteca que provoca las alucinaciones de Hommer, pero sí es el más picante de los que existen en la realidad. |
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Bhut Jolokia, una variedad de chile originario de Assam, en La India, ha ganado el premio Guinnes como el más picante del mundo superando sobradamente al anterior campeón, el Savina Rojo. |
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En las pruebas comparadas de SHU (unidades de calor Scoville en inglés, la unidad de medida que se utiliza para estos menesteres), el Bhut Jolokia logró un millón de SHUs, casi el doble que el Savina Rojo, que alcanzó sólo 577.000. |
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El doctor Paul Bosland, director del Instituto del chile de la Universidad de Nuevo Mexico, recogió semillas del Bhut Jolokia durante su visita a La India en 2001. Desde entonces, Bosland se ha dedicado al cultivo de esta variedad con el objetivo de disponer de una cantidad suficiente de semillas para sus pruebas. |
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"Bhut Jolokia significa chile fantasma", explica Bosland. Su temible nombre hace justicia a su carácter picante. Bosland añade que su intensa concentración de unidades de calor podría tener un impacto significativo en la industria alimentaria como especia envasada. |
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Revisión del 12:52 25 mar 2010
| Naga Jolokia | ||
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 Pimientos Naga Jolokia frescos (entero y cortado) | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Asteridae | |
| Orden: | Solanales | |
| Familia: | Solanaceae | |
| Género: | Capsicum | |
| Especie: | C. chinense | |
| Subespecie: | C. c. cultivar Naga Jolokia | |
El Naga Jolokia (también conocido como Bhut Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili, Ghost Pepper o Naga Morich) es una variedad de pimiento, chile, ají o guindilla originaria de la ciudad de Tezpur al noroeste de la comarca de Assam (India) caracterizada por su extremo picor (Escala Scoville). Según el libro de records Guinness es el pimiento, chile, ají o guindilla más picante del mundo, con una escala de 1.041.427 en la escala de Scoville.
Véase también
Enlaces externos
- [de, es] Bhut Jolokia - Fotos y información sobre el chile mas picante del mundo (www.ethno-botanik.org)