Diferencia entre revisiones de «Resveratrol»

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== Referencias ==
== Referencias ==

Revisión del 16:27 25 mar 2010

 
Resveratrol
Estructura química de trans-resveratrolEstructura química de trans-resveratrol
General
Otros nombres trans-3,5,4'-trihidroxistilbeno
3,4',5-stilbenetriol
trans-resveratrol
(E)-5-(p-hidroxistiril)resorcinol (E)-5-(4-hidroxiestiril)benceno-1,3-diol
Fórmula estructural Imagen de la estructura
Fórmula molecular C14H12O3
Identificadores
Número CAS 501-36-0[1]
Número RTECS CZ8987000
ChEBI 45713
ChEMBL CHEMBL165
ChemSpider 392875
DrugBank DB02709 02709, DB02709
PubChem 445154
UNII Q369O8926L
KEGG C03582
Propiedades físicas
Apariencia polvo blanco con
un leve tono amarillo
Masa molar 228,25 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua 0,03 g/L
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El resveratrol es una fitoalexina presente en las uvas y en productos derivados como vino, mosto, etc., y en otros alimentos como las ostras, el maní (cacahuete) y las nueces. El resveratrol también se produce por síntesis química[2]​ Posee propiedades antioxidantes y anticancerígenas que prolongan la longevidad de las células.[3]​ Por tanto, los alimentos y bebidas que contienen esta sustancia se consideran como saludables o recomendables para la salud.

Estudios recientes han revelado que esta sustancia es también beneficiosa en el tratamiento de la obesidad.

En cuanto a su papel como sustancia ergogénica en el deporte, se ha demostrado en animales de experimentación que mejora la capacidad física de los animales sometidos a dieta enriquecida con este producto (López-Lluch 2007), no obstante son necesarios estudios en humanos para aclarar su verdadero papel en la fisiología y nutrición deportivas.

Véase también

Referencias

  1. Número CAS
  2. Farina A, Ferranti C, Marra C (2006). «An improved synthesis of resveratrol». Nat. Prod. Res. 20 (3): 247-52. PMID 16401555. doi:10.1080/14786410500059532. 
  3. Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas PMID 18393104