Diferencia entre revisiones de «Nori»
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También se consume nori en forma de pasta aromatizada con salsa de soja llamada ''Noritsukudani'' (海苔佃煮). El nori seco y en polvo se llama ''[[aonori]]'' (青海苔), literalmente nori verde, y se usa como [[especia]] en platos comunes como [[okonomiyaki]] o [[yakisoba]]. |
También se consume nori en forma de pasta aromatizada con salsa de soja llamada ''Noritsukudani'' (海苔佃煮). El nori seco y en polvo se llama ''[[aonori]]'' (青海苔), literalmente nori verde, y se usa como [[especia]] en platos comunes como [[okonomiyaki]] o [[yakisoba]]. |
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Revisión del 05:07 28 mar 2010
Nori (海苔?) es un término japonés usado para referirse a variedades comestibles de alga marina de las diversas especies de alga roja Porphyra, incluyendo de forma destacada la P. yezoensis y la P. tenera. También se usan otros tipos diferentes de alga, incluyendo algunas cianobacterias. Nori también se refiere comúnmente a productos alimenticios creados a base de estos vegetales marinos. Los productos finales se elaboran cortando las algas en tiras y secándolas mediante un proceso parecido al del papel. El nori se usa generalmente para enrollar el onigiri y el sushi.
También se consume nori en forma de pasta aromatizada con salsa de soja llamada Noritsukudani (海苔佃煮). El nori seco y en polvo se llama aonori (青海苔), literalmente nori verde, y se usa como especia en platos comunes como okonomiyaki o yakisoba.