Diferencia entre revisiones de «Luchi»
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[[Archivo:Luchi.jpg|thumb|''Luchis''.]] |
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"Luchi"= Gabriel ortega ormeño es chico de 15 años que da asco que viva en "El Robledo" Ciudad Real es un borracho y un porreeo y no digo mas de lo que hace.En fin, que es un hijo de perra |
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El '''''luchi''''' ([[idioma bengalí|bengalí]] লুচি) es un [[pan plano]] frito hecho de [[harina de trigo]] típico de las gastronomías de [[Gastronomía de Orissa|Orissa]], [[Gastronomía de Assam|Assam]] y [[Gastronomía de Bengala|Bengala]]. |
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Para cocinar ''luchis'' se prepara una masa mezclando harina ''[[maida]]'' con agua y una cucharada de ''[[ghi]]'', dividiéndola entonces en bolitas. Éstas se aplanan usando un [[rollo de cocina]] y se fríen individualmente en [[aceite de cocina|aceite]] o ''ghi''. Un ''luchi'' típico mide 10–12 cm de diámetro. Suelen servirse con ''[[curry]]s'' y ''[[gravy]]s''. La harina ''maida'' puede sustituirse por ''[[atta]]'', en cuyo caso el pan se llama ''[[poori]]''. Los ''luchis'' [[relleno (gastronomía)|rellenos]] se llaman ''[[kachori]]s'', siendo una variedad importante el relleno de puré de guisante (''koraishutir kochuri''). |
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== Véase también == |
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Revisión del 19:30 28 mar 2010
El luchi (bengalí লুচি) es un pan plano frito hecho de harina de trigo típico de las gastronomías de Orissa, Assam y Bengala.
Para cocinar luchis se prepara una masa mezclando harina maida con agua y una cucharada de ghi, dividiéndola entonces en bolitas. Éstas se aplanan usando un rollo de cocina y se fríen individualmente en aceite o ghi. Un luchi típico mide 10–12 cm de diámetro. Suelen servirse con currys y gravys. La harina maida puede sustituirse por atta, en cuyo caso el pan se llama poori. Los luchis rellenos se llaman kachoris, siendo una variedad importante el relleno de puré de guisante (koraishutir kochuri).