Diferencia entre revisiones de «Lángos»
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El '''Lángos''' es una especialidad [[Hungría|húngara]], aunque también muy conocida en [[Austria]], [[Rumanía]], [[Serbia]] y [[Eslovaquia]]. Se trata de un pan frito normalmente plano hecho a base de una masa de patata. |
El '''Lángos''' es una especialidad [[Hungría|húngara]], aunque también muy conocida en [[Austria]], [[Rumanía]], [[Serbia]] y [[Eslovaquia]]. Se trata de un pan frito normalmente plano hecho a base de una masa de patata. |
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El nombre deriva de la palabra |
El nombre deriva de la palabra [[Idioma húngaro|húngara]] ''láng'' que significa llama. Esto de debe a que tradicionalmente se preparaba en el horno casero cerca de las llamas. Originalmente era una masa de pan y se servía como desayuno. El lángos ha dejado de prepararse al horno para ser frito en aceite. |
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== Ingredientes == |
== Ingredientes == |
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Revisión del 17:59 14 jun 2010
El Lángos es una especialidad húngara, aunque también muy conocida en Austria, Rumanía, Serbia y Eslovaquia. Se trata de un pan frito normalmente plano hecho a base de una masa de patata.
El nombre deriva de la palabra húngara láng que significa llama. Esto de debe a que tradicionalmente se preparaba en el horno casero cerca de las llamas. Originalmente era una masa de pan y se servía como desayuno. El lángos ha dejado de prepararse al horno para ser frito en aceite.
Ingredientes
La base del lángos es una masa hecha de patata cocida. Además incluye harina, levadura, agua y sal. Aunque no es la única receta y también existe una variante hecha con harina, levadura, sal, huevo y yogur.
Variantes
Se sirve generalmente en los puestos de comida rápida, aunque también se puede preparar en casa, untado con ajo o mantequilla de ajo o con otros acompañantes como nata agria, queso, tomate o jamón. En Austria es común encontrar otra variante conocida como “Magyaros”, que consiste en cubrir el lángos con lecsó.
Referencias
- Especialidades húngaras. Könemann Verlagsgesellschaft GmbH. 2000. ISBN 3-8290-3289-7.