Gastronomía de El Salvador

Archivo:Pupusas by Roland Tanglao.png

Pupusas.

Guisquil relleno de queso.

Comidas típicas hechas a base de maíz

• Atol y tamales de elote

• Atol shuco (bebida que se sirve usualmente en "huacal" de morro)

• Pasteles de picadillo (empanada de maíz con relleno de verduras, y si tiene suerte, también carne).

• Una comida preferida de muchos hombres y mujeres de El Salvador salvadoreños son las pupusas.

• Otro alimento exquisito y que según la creencia popular es "levantamuertos" es el "consomé de garrobo" (el garrobo es un reptil similar a la iguana que mide unos 50 cm).

La alimentación básica del salvadoreño

Es variada, ya que un plato típico puede contener los siguientes componentes:

• Verduras o legumbres: frijoles y arroz, yuca, papa, etc.
• Frijoles y arroz,
• Las carnes: aves y Pescado,
• Productos lácteos: Queso, mantequilla, etc.
• Frutas.
• Tortillas,

Entremeses o antojitos de la tarde

Podemos citar algunos como:

• El chilate (acompañado de nuegados de maíz, yuca o huevo; plátano, ayote, camote en miel de panela o atado de dulce).
• También las torrejas preparadas con torta de yema, canela y azúcar.
• Todos estos antojitos, incluyendo las pupusas, son preparados todas las tardes para no perder nuestras costumbres, teniendo mayor auge en la temporada de Semana Santa.

• También existe la yuca frita o salcochada con pepescas o merienda de cerdo. La poleada, que está hecha con huevos, leche y fécula de maíz, y el arroz con leche

• También es de recordar la costumbre muy salvadoreña de una taza de café acompañada de un pedazo de pan dulce, todo esto a las 4 de la tarde, es tan arraigado este rito de las tardes que está siendo evaluado para ser un patrimonio cultural.

• Las Enchilada acompañada de carne molida con papas y curtido ,elaborado de maiz
• Los pastelitos relleno de carne con papas,elaborado de maiz
• Los Enredos de yuca frita
• Las tostadas de platano verde
• Las Delicias en dulce de atado por ejemplo: el jocote, el mango,el camote,el ayote todo para deleitarse.

Bebidas

Entre algunas bebidas frías se encuentran:

• Atol chuco (bebida que se sirve usualmente en "huacal" de morro)
• La cebada.
• La horchata de morro.