Diferencia entre revisiones de «Pepperoni»
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Estrictamente, ''pepperoni'' no es una palabra italiana, sino una corrupción de la palabra ''peperoni'', que es el plural de ''peperone'', el nombre italiano del [[Capsicum annuum|pimiento]] o pimentón ''(Cápsicum annuum)''. |
Estrictamente, ''pepperoni'' no es una palabra italiana, sino una corrupción de la palabra ''peperoni'', que es el plural de ''peperone'', el nombre italiano del [[Capsicum annuum|pimiento]] o pimentón ''(Cápsicum annuum)''. |
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Con el nombre de ''pepperoni'' es que se designa en los EE. UU. a un [[embutido]] de sabor picante muy similar al [[salame]]. Generalmente está hecho de cerdo o una combinación de [[carne de cerdo|carnes de cerdo]], res, caballo y ternera, condimentado con diferentes tipos de [[pimienta]]. |
Con el nombre de ''pepperoni'' es que se designa en los EE. UU. a un [[embutido]] de sabor picante muy similar al [[salame]]. Generalmente está hecho de cerdo o una combinación de [[carne de cerdo|carnes de cerdo]], res, caballo y ternera, condimentado con diferentes tipos de [[pimienta]]. |
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== Variantes == |
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Revisión del 14:26 15 ago 2010
El pepperoni es un tipo de embutido parecido al salame. Es un ingrediente común en las comidas de estilo italiano, debido a su sabor fuerte y picante que le agrega a los diferentes platos en que se utiliza, como por ejemplo la pizza.
Características
Estrictamente, pepperoni no es una palabra italiana, sino una corrupción de la palabra peperoni, que es el plural de peperone, el nombre italiano del pimiento o pimentón (Cápsicum annuum). Con el nombre de pepperoni es que se designa en los EE. UU. a un embutido de sabor picante muy similar al salame. Generalmente está hecho de cerdo o una combinación de carnes de cerdo, res, caballo y ternera, condimentado con diferentes tipos de pimienta.
Variantes
Lo que en EE. UU. y algunas otras partes de América se conoce como pepperoni en Italia se conocería como salsiccia napoletana piccante, o sea, salchicha napolitana picante (Gastronomía de Nápoles). El término también se utiliza en otros países de Europa (especialmente en la Suiza italohablante) para designar diferentes variedades de Capsicum annuum. En Republica Dominicana se le dice pepperoni a una variedad de “salami”.
Véase también
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Pepperoni.
