Diferencia entre revisiones de «Asiático (café)»
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Bebida típica de Cartagena. La receta original consiste en un café con leche condensada y brandy, acompañado de unas gotitas de Licor 43 (fabricado en Cartagena), un par de granos de café, corteza de limón y canela. |
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Actualmente, en los bares se suele prescindir de los granitos de café y la corteza de limón, aunque es posible que los pongan si se solicita. El recipiente (vaso) para el asiático se asemeja a una copa pero realizado de un cristal más grueso para soportar el calor y es endémico de la zona, siendo muy difícil encontrarlo en otros lugares. |
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Fue creado en el Bar Pedrín, en la localidad de El Albujón. Al parecer, en un principio, a esta bebida se le llamó ruso, aunque posteriormente, durante el régimen de Franco, se le cambiaría el nombre por las connotaciones políticas que este nombre poseía. |
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Cabe destacar, como dato, el orígen del recipiente en que se sirve el mismo. El vaso utilizado fue creado por la Fábrica del Vídrio de Santa Lucía [1]. Su uso originario era para el servicio de vermut, pero fue adaptado por los camareros de la época para servir el asíatico. No sería hasta la década de los 50 en la que José Díaz cambiaría el material del vaso de vidrio a vidrio laminado, con el cual se conseguía más resistencia |
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Asiático |
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Revisión del 03:13 23 ago 2010
El asiático es una bebida típica de Cartagena (España) a base de café.
La receta original consiste en un café con leche condensada y brandy, acompañado de unas gotitas de Licor 43 (fabricado en Cartagena), un par de granos de café, corteza de limón y canela. Actualmente, en los bares se suele prescindir de los granitos de café y la corteza de limón, aunque es posible que los pongan si se solicita.
El recipiente (vaso) para el asiático se asemeja a una copa pero realizado de un cristal más grueso para soportar el calor y cuyo molde de fabricación la fábrica de cristal de Cartagena.
El "asiático" se toma especialmente como postre, sustituyendo al tradicional cortado acompañado de chupito de licor de hierbas. Un buen lugar para probarlo es en Cabo de Palos.