Mutabbal
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Muttabal es un plato tradicional de la cocina libanesa y siria. Consiste en un puré de berenjenas mezclada con sal, pimienta, aceite de oliva, tahini y semillas de granada. Se suele decir que el muttabal es una versión más especiada que el baba ghannouj, en realidad Baba Ganuj es un sobrenombre utilizado en Siria y Palestina. Se suele comer con un pan plano (tipo shami) y sin ningún cubierto, es uno de los platos que suele aparecer en los típicos meze.
