Ácido valoneico

Ácido valoneico
General
Otros nombres	Valoneaic acid
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C21H14O15
Identificadores
Número CAS	517-54-4
ChEBI	180730
ChemSpider	26233367
PubChem	12444662
UNII	G4WG3M7WNB
	SMILES c1c(c(cc(c1O)O)C(=O)O)c2cc(c(cc2C(=O)O)Oc3c(cc(c(c3O)O)O)C(=O)O)O
	InChI InChI=1S/C21H14O13/c22-11-1-6(8(19(28)29)3-12(11)23)7-2-13(24)15(5-9(7)20(30)31)34-18-10(21(32)33)4-14(25)16(26)17(18)27/h1-5,22-27H,(H,28,29)(H,30,31)(H,32,33); Key: YIWUPYVTWJLBDH-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Masa molar	506.32 g/mol g/mol
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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Ácido valoneico es un tanino hidrolizable. Es un componente de algunos taninos hidrolizables tales como mallojaponin.

La diferencia con su isómero el ácido sanguisorbico es que el hidroxilo que une el grupo hexahydroxydiphenoyl (HHDP) al grupo galoil pertenece al grupo HHDP.

Puede ser sintetizado químicamente.^[2]

Referencias[editar]

↑ Número CAS
↑ Enantioselective synthesis of valoneic acid derivative. Hitoshi Abe, Yusuke Sahara, Yuki Matsuzaki, Yasuo Takeuchi and Takashi Harayama, Tetrahedron Letters, Volume 49, Issue 4, 21 January 2008, pp. 605-609, doi 10.1016/j.tetlet.2007.11.154