Ädelost
Apariencia
Ädelost | ||
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![]() Una porción de Ädelost. | ||
Tipo | queso sueco | |
País de origen |
![]() | |
Leche de | Vaca | |
Pasteurizado | Sí | |
Textura | Cremosa | |
Contenido graso | 50% | |
Peso | 2.500 g | |
Añejamiento | de dos a tres meses | |
El Ädelost (en sueco ‘queso noble’) es queso azul sueco hecho de leche de vaca pasteurizada. Entre sus características notables están un color crema claro con venas azul grisáceas uniformemente distribuidas, y un sabor fuerte y salado. El queso tiene una corteza ligeramente mohosa y suele venir en cilindros de unos 18 cm de diámetro y 10 cm de alto, con un peso final de 2,5 kg. El Ädelost tiene un contenido graso del 50% y madura en 2 a 3 meses. Se usa a menudo como queso de mesa.