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Ambuyat

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ambuyat
'Linut (Malasia)

Ambuyat acompañado de una salsa y verdura rebanada
Tipo Alimento básico; Plato nacional
Datos generales
Ingredientes Sagú

El ambuyat es un plato derivado del tronco interior (fécula) de la palma de sagú. Es una sustancia blanda con almidón, similar a la tapioca. El ambuyat es el plato nacional de Brunéi,[1][2]​ y una especialidad local en los estados malasios de Sarawak, Sabah y el territorio federal de Labuán, donde también se lo conoce como linut.

Tradicionalmente, el ambuyat se consume con un tenedor de bambú llamado chandas, enrollando el almidón en él y luego sumergiéndolo en alguna salsa.

Hay un plato similar en el este de Indonesia llamado papeda. Tiene una textura glutinosa y es masticable.

Referencias

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  1. Bahrum Ali (21 de febrero de 2009). «Fostering family ties with ambuyat feasts». The Brunei Times. Archivado desde el original el 5 de abril de 2014. Consultado el 5 de abril de 2014. 
  2. Jessica Tiah (8 de enero de 2011). «Ambuyat - Our iconic heritage». The Brunei Times. Archivado desde el original el 5 de abril de 2014. Consultado el 5 de abril de 2014.