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Aush

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Plato tradicional "aush".

Aush (en persa: آش‎), algunas veces transliterado como aush o āsh, es un platillo tipo sopa de la gastronomía de Irán, preparado con fideos y diferentes vegetales en un caldo a base de tomate. Se le agrega chaka (salsa de yogur) y hojas de menta secas y molidas.

Bibliografía

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