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Bolado

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El bolado es un bollo repostero servido en España desde el siglo XVIII como acompañamiento de diversas bebidas, siendo la más habitual una jícara de chocolate caliente.[1]

Historia

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Algunos autores mencionan que un pastelero catalán denominado Bartolomé lo descubrió por error en el año 1839.[2]Alejandro Dumas en su viaje por España narra cómo al llegar en 1846 a Tolosa en compañía de unos amigos le ofrecieron un bollo denominado bolado de color blanco y rosado.[3]​ Un dulce muy similar es el azúcar rosado blanco.

Costumbres

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Estos bollos se servían en ciertos eventos específicos como pueden ser celebraciones de fin de curso universitarias, fiestas populares, romerías, etc.[1]

Véase también

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Referencias

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  1. a b Rafael Montal Montesa, (1999), «El chocolate "Las semillas de oro"», Gobierno de Aragón, sec: "Los bolaos", pp:237
  2. "Revista Confitera", Barcelona, mayo de 1931
  3. Alexandre Dumas, (2000), "De París a Cádiz", Ed. Pre-Textos,Madrid