Bromato de calcio
Bromato de calcio | ||
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General | ||
Fórmula molecular | Ca(BrO3)2 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 10102-75-7[1] | |
ChemSpider | 55398 | |
PubChem | 61478 | |
UNII | QJ2S78C3RO | |
Propiedades físicas | ||
Masa molar | 293,7687529 g/mol | |
El bromato de calcio es un compuesto inorgánico del grupo de las sales, constituido por aniones bromato y cationes calcio , cuya fórmula química es .
Se presenta como el monohidrato incoloro, que cristaliza en el sistema monoclínico. Pierde el agua de cristalización por debajo del 180 °C y se descompone a temperaturas superiores dando bromuro de calcio y oxígeno:[2]
Su solubilidad en agua es alta y, contrariamente a la mayoría de las sales, disminuye con la temperatura pasando de 230 g en 100 ml de agua a 20 °C a 181,3 g en 100 ml de agua a 80 °C.[2]
Puede obtenerse a partir de la reacción de hidróxido de calcio con bromato de sodio , o por reacción del sulfato de calcio con el bromato de bario . Las reacciones son:
El bromato de calcio se utiliza como agente madurativo y acondicionador de la masa en las harinas bromadas.[2] Su código alimentario es el E924b.[3]
Referencias
[editar]- ↑ Número CAS
- ↑ a b c Ropp, R. C., (2013). Encyclopedia of the alkaline earth compounds. Oxford: Elsevier. ISBN 9780444595539.
- ↑ «E924b - Bromato de Calcio». 10 de octubre de 2019.