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Butirato de amilo

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Butirato de amilo
Nombre IUPAC
Butanoato de pentilo
General
Otros nombres Pentil butanoato, butirato de pentilo
Fórmula estructural CH3-CH2-CH2-COO-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3
Fórmula molecular C9H18O2
Identificadores
Número CAS 540-18-1[1]
ChEBI 87684
ChEMBL CHEMBL3183048
ChemSpider 10428
UNII 3Q2JP0VD8J
Propiedades físicas
Densidad 860 kg/; 0,86 g/cm³
Masa molar 158,24 g/mol
Punto de fusión 200 K (−73 °C)
Punto de ebullición 459 K (186 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El butirato de amilo es un compuesto químico orgánico que resulta ser un éster del ácido butírico y el pentanol. Se trata de un compuesto que posee aromas que recuerdan a la pera o albaricoque.[2]​ Se suele emplear en algunas ocasiones como un aditivo del tabaco que se incluye en los cigarros. De la misma forma en la elaboración de algunos licores.

Referencias

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  1. Número CAS
  2. A. J (Alexander Joseph). Macleod, (1990), Food flavours: the flavour of fruits, Part 3, pág. 60

Véase también

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