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Camuesa de Verano

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Camuesa de Verano
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Camuesa de Verano'
Origen Bandera de España España, provincia de Almería.
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Camuesa de Verano es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​ Esta manzana está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición.[2]​[3]​ Esta manzana es originaria de[4]​ la comunidad autónoma de Andalucía concretamente de la provincia de Almería, donde tuvo su mejor época de cultivo comercial antes de la década de 1960, a partir de la cual fue desplazada en cultivos y en consumo por variedades de manzanas selectas foráneas; actualmente en menor medida aún se encuentra.[5]​[6]​[7]​

Sinónimos

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  • "Manzana Camuesa de Verano",[6]​[8]​
  • "Manzana Murciana".

Historia

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Las manzanas “Camuesa” tuvieron su uso en la literatura del siglo de oro español. Así la camuesa aparece en la dedicatoria al Conde de Niebla de la ‘Fábula de Polifemo y Galatea’ del poeta y dramaturgo español del barroco, Luis de Góngora y Argote. También se la cita en la obra de Lope de Vega Carpio, Peribáñez y el comendador de Ocaña. También se hace eco el refranero, en un uso sinónimo al de manzana, “Sano como una camuesa”, dice el Diccionario dialectal peraleo, de Peraleda de la Mata, Cáceres, “se dice generalmente de personas que por su edad, condición física, circunstancias en las que han vivido, etc. deberían tener algún tipo de dolencia, pero están completamente sanas.[5]​

'Camuesa de Verano' es una variedad de manzana de la comunidad autónoma de Andalucía ( Huércal-Overa, provincia de Almería), cuyo cultivo conoció cierta expansión en el pasado, siendo una de las variedades de las consideradas difundidas, clasificándose en esta manera, pues en las distintas prospecciones llevadas a cabo por las provincias españolas, se registraron repetidamente y en emplazamientos diversos, a veces distantes, sin constituir nunca núcleos importantes de producción. Eran variedades antiguas, españolas y extranjeras, difundidas en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[6]​

Actualmente (2020) su cultivo está en declive, se puede encontrar en algún vivero y en jardines particulares.[9]​[10]​

Características

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El manzano de la variedad 'Camuesa de Verano' tiene un vigor Medio; florece a finales de abril; tubo del cáliz casi siempre triangular, estambres insertos por la mitad.[11]​[12]​

La variedad de manzana 'Camuesa de Verano' tiene un fruto de tamaño pequeño; forma más alta que ancha, globosa en la parte inferior, casi siempre cónico-truncada y rebajada de un lado en la zona peduncular, con frecuencia marca suave acostillado y a partir de la cavidad del ojo unas nervaduras más o menos visibles, presenta contorno irregular; piel lisa; con color de fondo verde amarillo, sobre color ausente, exenta de chapa o muy levemente iniciada, y una sensibilidad al "russeting" (pardea miento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy débil;[12]​ pedúnculo está ausente en todos los frutos, anchura de la cavidad peduncular amplia, profundidad de la cavidad peduncular de poca o marcada profundidad, bordes irregulares y rebajados de un lado, y con importancia del "russeting" en cavidad peduncular débil; anchura de la cav. calicina estrecha o medianamente amplia, profundidad de la cav. calicina poco profunda, cubeta marcada, bordes suavemente ondulados y marcando, desde el fondo, cinco líneas en relieve en forma de nervios que sobrepasan la cavidad, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina débil; ojo pequeño, abierto; sépalos triangulares, color gris verdoso y tomentosos, de puntas vueltas hacia fuera y dejando asomar los estambres.[11]​[12]​

Carne de color blanco-crema; sabor característico de la variedad, ligeramente amargo recién cosechada, al cabo de un par de semanas adquiere un sabor muy agradable, dulce fundente; corazón pequeño y bulbiforme; eje cerrado; celdas alargadas; semillas alargadas y la mayoría abortadas.[12]​

La manzana 'Camuesa de Verano' tiene una época de maduración y recolección tardía, se recoge desde finales de octubre hasta mediados de noviembre. Después de cosechada hay que dejar transcurrir varias semanas para que desarrolle todas sus cualidades de aroma y sabor. Tiene la ventaja de conservarse muchos meses después de recogida sin necesidad de cámara, ni ceras, ni conservantes. Se usa como manzana de mesa fresca, y en la cocina.[12]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
  2. ↑ Al rescate de la fruta en peligro de extinción, Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura). Consultado el 25 de mayo de 2020. 
  3. ↑ Soberaniaalimentaria.info/otros-documentos/actividades/552 Arbolé el vivero extremeño que rescata semillas antiguas. Consultado el 25 de mayo de 2020. 
  4. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 25 de mayo de 2020. 
  5. ↑ a b Actualfruveg.com/2019/12/06/camuesa variedad manzana tradicional. Consultado el 25 de mayo de 2020. 
  6. ↑ a b c Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 7. Consultado el 25 de mayo de 2020. 
  7. ↑ El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2020. Consultado el 25 de mayo de 2020. 
  8. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 24 de mayo de 2020. 
  9. ↑ Situación de la producción de manzana en España y análisis de la campaña actual.. Consultado el 25 de mayo de 2020. 
  10. ↑ Las marcas dominan el mercado de las manzanas.. Consultado el 25 de mayo de 2020. 
  11. ↑ a b Referencias y enlaces /Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5. Consultado el 25 de mayo de 2020. 
  12. ↑ a b c d e digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5, Camuesa de Verano - página 48. Consultado el 25 de mayo de 2020. 

Bibliografía

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  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335. 
  • Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21. 
  • Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72. 
  • Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo. 
  • Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid. 
  • Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64. 
  • Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606. 
  • Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440. 
  • Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
  • André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
  • Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.


Enlaces externos

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  1. ↑ lire sur pomologie.com.
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