Categoría discusión:Quesos de Eslovaquia

El queso Bryndza no es polaco. Es típico y únicamente eslovaco. En Bulgaria y Rumania existe un queso llamado Brinza, pero es diferente de Bryndza y muy salado. Liptauer no es ningun queso eslovaco, ya el nombre en aleman lo dice. Es una pasta que utiliza Bryndza y unos ingredientes (paprika y cebollino en general y segun costumbre local algun otro igrediente. De ninguna manera contiene alcaparras que en Eslovaquia no existen - se importan en los últimos años). En Austria utilizan Bryndza como base para la pasta para untar y con otros ingredientes. El nombre Liptauer es traducción alemana de Liptov (región de Norte de Eslovaquia conocida tradicionalmente como cuna de Bryndza, hoy fabricada en todo el teritorio) que aparece en aleman en los envases de Bryndza para los países de habla alemana.