Diples
Los diples (o thiples) son un postre griego hecho de masa fina. Se elaboran estirando la masa hasta obtener tiras largas y finas, que se fríen y doblan en aceite caliente, mojándolas luego en almíbar.[1] Tradicionalmente se usa miel templada en lugar de almíbar, y se espolvorean con frutos secos picados y canela.[2] Los thiples pueden hacerse con distintas formas, siendo las más comunes lazos y espirales.[3] Los thiples son un postre típico del Peloponeso y se sirven también en bodas y en las fiestas de Año Nuevo.[4]
Otra forma emplea un molde de hierro mojado en rebozado de diples y frito en aceite caliente hasta que el dulce se separa de él. Se cubre entonces con miel, nuez picada y canela.
Véase también
[editar]Notas
[editar]- ↑ «Diples (Thiples) (Honey Rolls) Greek Dessert». Thursday for Dinner (en inglés). Archivado desde el original el 17 de octubre de 2013. Consultado el 8 de noviembre de 2009.
- ↑ «Recette Nœuds (Thiples) - Cuisine du monde». Univers recette (en francés). Archivado desde el original el 29 de abril de 2009. Consultado el 8 de noviembre de 2009.
- ↑ Nancy Gaifyllia. «Thiples: Fried Honey Pastries». About.com (en inglés). Archivado desde el original el 4 de septiembre de 2009. Consultado el 8 de noviembre de 2009.
- ↑ «New Year Traditions: Greek New Year». Australian Media (en inglés). Consultado el 8 de noviembre de 2009.
