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Discusión:Gastrobar

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Entiendo que el párrafo "El Gastrobar se denomina así a un bar-restaurante que procura acercar la alta cocina a las clases más populares sirviendo tapas de autor a precios asequibles (por lo menos esa es la intención en muchos casos)" referido a este neologismo es bastante tendencioso y clasista -por no hablar de subjetivo en relación al comentario entre paréntesis, máxime teniendo en cuenta que ni los Gastrobares están dirigidos a todos los niveles de renta (y sus precios son elevados en muchos casos) ni la alta cocina resulta inaccesible (los menús degustación de los restaurantes españoles con 3 estrellas en la Guía Michelin no superan los 300 euros).

Mi sugerencia sería que se refieriera el término GASTROBAR (con cuyo uso no estoy de acuerdo) como "neologismo -también barbarismo- que describe un bar-restaurante bajo la dirección culinaria de un prestigioso jefe de cocina que actualiza la costumbre del tapeo".

Ministryofgroovy (discusión) 11:38 19 oct 2009 (UTC)[responder]

Estrellas Michelín

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¿Que por regla general se trata de cocineros con estrellas Michelín? Esto no tiene ningún fundamento. En realidad existen infindiad de locales que se han colgado la etiquita de "gastrobar" y que ni siquiera cuentan con un cocinero de cierto prestigio.

Es bastante cierto que el término se ha convertido en estos años un "apellido" que añadir a casi cualquier restaurante pequeño con ínfulas de alta cocina. Me pregunto si realmente se puede definir la palabra de alguna forma dada su realidad de mercado.