Discusión:Guisado

El estofado es una preparacion parecida al guisado, las dos son de cociones mixtas ( calor y humedo), pero la preparacion se distingue en varias diferencias. Primero el guisado se hace en una olla sin tapa, y los productos carnicos estan cortados en grandes pedazon, tambien el jugo que queda de la coccion no se liga. En cambio el estofado, se cocina en una olla tapado, son pedazos pequeños y el liquido, al final, se liga.

— El comentario anterior sin firmar es obra de 200.104.151.102 (disc. • contribs • bloq). -- José "¿y usted qué opina?" 22:35 17 mar 2009 (UTC)

Es correcto lo dicho por el colaborador anónimo, y cabe añadir que un guisado tampoco es lo mismo que un guiso pese a la similitud de las palabras y las preparaciones; tal cual está en este momento el artículo guisado es un miniesbozo que requiere ampliación pertinente.-- José "¿y usted qué opina?" 22:35 17 mar 2009 (UTC)