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Feqqas

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Feqqas
فقاص (aljamiado)

Feqqas, en primer plano.
Tipo Galleta
Origen MarruecosBandera de Marruecos Marruecos
Datos generales
Ingredientes Huevos, harina, azúcar, levadura

El feqqas (en árabe, فقاص) es una crocante y dulce galleta marroquí, como rebanadas de masa dulce tostada y dura. Son de origen sefardí, y una de los postres más populares de la gastronomía sefardí.[1]​ Es muy similar al carquiñol, elaborado en las áreas judías de Cataluña. Está hecho de huevos, harina, azúcar y levadura. Se pueden agregar además almendras y/o pasas enteras. Como toda la repostería de Marruecos, se suele servir con té de menta (té moruno).

Véase también

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Referencias

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Enlaces externos

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