Fresco de salvia
Fresco de salvia | ||
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Infusión de salvia, mate de salvia | ||
![]() | ||
Consumo | ||
Distribución |
Zonas andinas de ![]() | |
Datos generales | ||
Ingredientes | Salvia (Lepechinia salviae), panela, miel(opcional), limón(opcional | |
El fresco de salvia (lepechinia salviae)[1][2] es una bebida tradicional de la región andina de Bolivia.
Preparación[editar]
Antiguamente la preparación se limitaba a hervir la salvia en agua con panela, también conocido como chancaca, a gusto o hervir agua para luego dejar reposar la salvia durante un mínimo de cinco minutos. Aunque, en estas épocas modernas la preparación incluye añadir ingredientes endulzantes como la miel o el azúcar y por supuesto especias como la canela y el clavo de olor.
En la cultura originaria[editar]
En los campos, donde los campesinos labran la tierra, las personas ofrecían un vaso de fresco de salvia considerando que tal bebida es un tónico y vigorizante que apalia la falta de energía o un estado de debilidad, provocando una mayor eficiencia de los trabajadores, además de considerarse un acto para crear y mantener buenas relaciones sociales.
Los curanderos antiguos o kallawayas originarios de las zonas andinas afirman que el fresco de salvia y sus variantes son un tónico y una bebida apta para remediar los padecimientos provocados por el resfrió, aftas y el mal de corazón, aunque también aseguran su uso único en mujeres;ref name=":0" /> al igual que las usuyiris afirman sus buenos resultados para menguar las alteraciones exageradas provocadas por la menstruación.
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ Justo-Chipana, Maida; Moraes R., Mónica (2015-09-XX). «Plantas medicinales comercializadas por las chifleras de La Paz y El Alto (Bolivia)». Ecología en Bolivia 50 (2): 66-90. ISSN 1605-2528. Consultado el 6 de mayo de 2021.
- ↑ Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.